Składniki:
Wołowina
400 gramów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Pęczak
100 gramów
Suszone pomidory
5 sztuk
Cebula pokrojona w kostkę
1 sztuka
Czosnek posiekany, ząbek
2 sztuki
Starty parmezan
3 łyżki
Mąka
2 łyżki
Bazylia
Oliwa z suszonych pomidorów
6 łyżek
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek, cebulę oraz pomidory pokrojone w cienkie paski. Dodaj pęczak i dolej wodę (250 ml) – doprowadź do wrzenia, potem zredukuj ogień i gotuj aż cały płyn zostanie wchłonięty. Ugotowany pęczak przypraw według uznania i odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Po ostudzeniu dodaj utarty ser oraz posiekaną bazylię.
Krok 3
Mięso potnij na plastry i ubij tłuczkiem, aby były cienkie. Na każdy kawałek mięsa połóż łyżkę pęczaku, następnie mięso zwiń jak klasyczne zrazy i zabezpiecz wykałaczką.
Krok 4
Gotowe roladki posyp mąką i podsmaż na gorącej patelni z niewielką ilością oliwy. Potem przenieś do garnka, zalej 500 ml wody i aby zrazy zyskały pełny smak wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr. Zrazy duś na małym ogniu pod pokrywką przez 35-45 minut. Przed serwowaniem pamiętaj o wyjęciu wykałaczek.
Zrazy zawijane z pęczakiem po włosku – kulinarna podróż do Italii
Tradycyjne polskie zrazy zyskują nowe, śródziemnomorskie oblicze! Soczyste plastry wołowiny skrywające aromatyczny pęczak z pomidorami, czosnkiem i bazylią to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso otula kremową kaszę wzbogaconą o intensywny smak parmezanu, tworząc harmonijne połączenie dwóch kulinarnych światów.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni polskiej, którzy pragną odkryć jej nowe oblicze. Zrazy z pęczakiem po włosku zasmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które docenią kremową konsystencję kaszy i delikatność mięsa. To propozycja dla osób ceniących pełnowartościowe posiłki, gdzie wszystkie składniki odżywcze znajdują się w jednym daniu.
Na jaką okazję?
Zrazy zawijane sprawdzą się doskonale na niedzielny obiad rodzinny, ale również jako eleganckie danie na przyjęcie. Ich wyjątkowy charakter uczyni każdy posiłek wyjątkowym, a prostota przygotowania pozwala zaplanować je nawet na codzienny obiad. To także świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy sycącego i rozgrzewającego posiłku.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne śląskie zrazy podawane są z kluskami i modrą kapustą, jednak ta włoska wersja stanowi samodzielne danie dzięki dodatkowi pęczaku. Kasza pęczak, znana ze swoich wartości odżywczych, doskonale komponuje się z wołowiną, nadając potrawie charakteru i sytości.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Zamiast pęczaku możesz użyć kaszy jaglanej lub ryżu. Do nadzienia dodaj suszone pomidory, oliwki lub kapary dla jeszcze bardziej śródziemnomorskiego charakteru. Zrazy świetnie smakują zarówno z surówką, jak i z opiekanymi ziemniakami czy sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.