Składniki:
Wołowina
400 gramów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Kasza gryczana ugotowana
150 gramów
Cebula
1 sztuka
Kozi ser
100 gramów
Natka pietruszki (posiekana)
2 łyżki
Tłuszcz do smażenia
Mąka
2 łyżki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W rondelku zrumień pół cebuli pokrojonej w kostkę, wsyp kaszę, przypraw do smaku i ostudź. Następnie dodaj kozi ser, posiekaną natkę pietruszki i starannie wymieszaj.
Krok 2
Mięso potnij na plastry, po czym rozbij cienko tłuczkiem. Na każdy kawałek mięsa połóż łyżkę farszu, zawiń jak klasyczne zrazy i zabezpiecz wykałaczką.
Krok 3
Przygotowane zrazy posyp mąką i obsmażaj w garnku na rozgrzanym oleju. Dorzuć pozostałą część cebuli pokrojoną w paski i smaż krótko razem.
Krok 4
Wlej do garnka 500 ml wody, wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr i zagotuj. Zredukuj ogień i duś zrazy, aż staną się miękkie – około 40 minut.
Tradycyjne zrazy zawijane w nowoczesnym wydaniu
Zrazy zawijane to klasyk polskiej kuchni, który w tym przepisie zyskuje wyjątkowy charakter dzięki połączeniu z kaszą gryczaną i delikatnym serem kozim. Soczyste mięso otulające aromatyczny farsz tworzy harmonijne połączenie smaków, które rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni, którzy cenią sobie kulinarne eksperymenty. Połączenie klasycznych zrazów z nutą sera koziego zadowoli zarówno konserwatywnych smakoszy, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. Dzięki pożywnej kaszy gryczanej i pełnowartościowemu białku, danie to świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny.
Na jaką okazję?
Zrazy zawijane z kaszą gryczaną i serem kozim to propozycja na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Sprawdzą się również podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań z przyjaciółmi, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś tradycyjnym, ale podanym w nowoczesnej odsłonie.
Czy wiesz, że?
Kasza gryczana, będąca podstawą farszu, to jedno z najzdrowszych zbóż dostępnych w naszej kuchni. Bogata w białko, błonnik i minerały, stanowi doskonałe uzupełnienie mięsnego dania. Ser kozi dodaje całości kremowej konsystencji i charakterystycznego, lekko orzechowego aromatu, który idealnie komponuje się z intensywnym smakiem wołowiny.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając suszone pomidory, orzechy włoskie lub różne zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Zrazy świetnie smakują podane z purée ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub po prostu z pieczywem, które doskonale wchłonie aromatyczny sos.