Składniki:
Karkówka wieprzowa
500 gramów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Woda
0.5 litra
Mąka
50 gramów
Majeranek
1 łyżeczka
Cebula
3 sztuki
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
Żurawina suszona
4 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso na zrazy z karkówki potnij na cienkie plastry i ubij. Posyp majerankiem i pieprzem.
Krok 2
Cebulę posiekaj w piórka, jedną część zeszklij i połącz z żurawiną, umieść na mięsie. Kotlety zwiń i zabezpiecz wykałaczką.
Krok 3
Zrazy z karkówki posyp mąką i przyrumień w garnku z resztą cebuli. Dolej 0,5 l wody i zagotuj. Wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr, który uwydatni charakterystyczny smak mięsa. Gotuj, aż mięso zmięknie. Serwuj zrazy z karkówki w sosie własnym z kaszą.
Zrazy z karkówki – klasyka polskiej kuchni w nowej odsłonie
Soczyste zrazy z karkówki to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie tradycję polskiej kuchni z nutą słodko-kwaśnej żurawiny, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Cienko rozbite plastry karkówki, przyprawione aromatycznym majerankiem i pieprzem, skrywają w sobie pyszne nadzienie z zeszklonej cebuli i żurawiny. Po zrolowaniu i obsmażeniu, zrazy duszone są powoli w sosie, który dzięki dodatkowi Sosu do pieczeni Knorr nabiera głębokiego, mięsnego charakteru.
Dla kogo?
Zrazy z karkówki to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Szczególnie zadowoleni będą fani wieprzowiny, którzy cenią sobie soczyste, rozpływające się w ustach mięso. To danie, które z pewnością usatysfakcjonuje zarówno dorosłych, jak i dzieci, stanowiąc pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na niedzielny, rodzinny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Zrazy z karkówki sprawdzą się również jako pomysł na codzienny obiad w środku tygodnia – ich przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga skomplikowanych składników. To doskonały sposób na celebrowanie wspólnego posiłku po intensywnym tygodniu.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych zrazów tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa i farszu. Karkówka powinna być pokrojona w cienkie plastry i dokładnie rozbita, co zapewni jej kruchość po upieczeniu. Połączenie zeszklonej cebuli z żurawiną tworzy niezwykły kontrast smaków – słodko-kwaśny, który idealnie komponuje się z aromatem majeranku i pieprzem. Sos do pieczeni Knorr wydobywa głębię smaku mięsa, nadając całości charakterystyczny, domowy charakter.
Dla urozmaicenia
Zrazy z karkówki można podawać na wiele sposobów. Klasycznym dodatkiem jest kasza, która doskonale komponuje się z sosem. Możesz również eksperymentować z farszem – tradycyjna wersja zawiera ogórki kiszone, boczek, cebulę i musztardę. Ciekawą alternatywą będzie dodanie grzybów, które nadadzą zrazom leśny aromat. Niezależnie od wybranej wersji, zrazy z karkówki to danie, które zawsze zachwyca smakiem i soczystością.