Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
500 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Dodatkowa mąka do podsypania
1 garść
Mieszanka ziół i przypraw Knorr Polska z koperkiem
1 łyżka
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Gałązki świeżego tymianku
2 sztuki
Gałązka świeżego rozmarynu
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut.
Krok 2
Potem odcedź ziemniaki, obierz je i przepuść przez praskę.
Krok 3
Do schłodzonych ziemniaków wsyp jajko, mąkę, odrobinę soli i energicznie ale delikatnie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta za długo).
Krok 4
Uformuj w rękach wałeczki z ciasta (w razie potrzeby obsyp je dodatkową mąką), pokrój na kopytka i ugotuj w delikatnie osolonej wodzie około 2 minut.
Krok 5
Oderwij listki tymianku, rozmarynu i natki pietruszki, a następnie drobno je posiekaj.
Krok 6
Roztop masło na patelni i wsyp ugotowane kopytka. Zamieszaj przez moment i przypraw mieszanką ziół Knorr oraz świeżymi ziołami. Podawaj natychmiast. Świetnie smakują same lub jako dodatek do duszonych mięs.
Ziołowe kopytka – aromatyczny klasyk polskiej kuchni
Ziołowe kopytka to prawdziwa uczta dla zmysłów – delikatne, puszyste kluski ziemniaczane przeniknięte aromatem świeżych ziół. Ten tradycyjny polski przysmak zyskuje nowe oblicze dzięki dodatkowi tymianku, rozmarynu i natki pietruszki, które nadają potrawie wyjątkowy charakter i głębię smaku.
Dla kogo?
Ziołowe kopytka to propozycja dla wszystkich miłośników polskiej kuchni, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To także świetna opcja dla wegetarian szukających sycącego i pełnowartościowego dania.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne kluski idealnie sprawdzą się jako codzienny obiad, ale mogą też uświetnić niedzielny stół. Podane samodzielnie z masłem i bułką tartą stanowią pełnowartościowy posiłek, a jako dodatek do duszonych mięs czy wyrazistego sosu grzybowego tworzą harmonijną kompozycję smaków na specjalne okazje.
Czy wiesz, że?
Kopytka zawdzięczają swoją nazwę charakterystycznemu kształtowi przypominającemu końskie kopytka. Tradycyjnie przygotowywane są z ugotowanych ziemniaków, mąki i jajka, jednak dodanie świeżych ziół to prosty sposób na podniesienie ich walorów smakowych i aromatycznych bez zbędnych komplikacji.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z ziołami! Zamiast tymianku i rozmarynu możesz użyć bazylii, oregano lub kolendry. Gotowe kopytka podsmażone na maśle z dodatkiem cebuli zyskają głębszy smak, a posypane świeżym szczypiorkiem – świeżość i kolor. Dla oszczędności czasu wypróbuj gotową mieszankę mączno-ziemniaczaną jako bazę do przygotowania tego pysznego dania.