Składniki:
Szpinak mrożony
35 gramów
Jajko
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Łopatka wieprzowa
300 gramów
Wołowina
150 gramów
Oliwa
40 gramów
Pomidory w puszce krojone
1 sztuka
Białe wino
50 gramów
Pieprz
1 łyżeczka
Masło
40 gramów
Mąka
60 gramów
Mleko
500 gramów
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Ser żółty
150 gramów
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron: Wymienione składniki dokładnie połączyć, zagnieść ciasto. Nakryć folią i odstawić na 10min. Rozwałkować na cienki placek, wyciąć płaty makaronu (u mnie 15 - po 3 do każdej foremki żaroodpornej) Ugotować w osolonej wrzącej wodzie (ok. 4-5min.). Po ugotowaniu przepłukać zimną wodą i ułożyć na ściereczce kuchennej.
Krok 2
Sos boloński: Warzywa zetrzeć, wlać oliwę, podsmażyć (5min). Mięso zmielić wsypać do warzyw. Dusić 8min. Wlać białe wino, gotować 5min. Wsypać pomidory z puszki (razem z sosem), Delikat, pieprz - dusić 20min.
Krok 3
Sos beszamelowy: Roztopić masło, wsypać mąkę - wykonać gładką zasmażkę. Wlać mleko, wsypać przyprawy - starannie zmiksować, aby nie powstały grudki. Gotować 10min.
Krok 4
Lasagne: W naczyniu żaroodpornym umieścić warstwę makaronu. Nałożyć sos boloński i niewielką ilość beszamelu oraz ułożyć kawałki sera. Powtórzyć te kroki, a następnie nakryć ostatnią (trzecią) warstwą makaronu. Polać sosem beszamelowym i posypać startym serem żółtym. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180C przez 20-30min.
Zielona Lasagne – Klasyka w Nowej Odsłonie
Zielona lasagne to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność domowego makaronu z bogatym smakiem sosu bolońskiego i kremową nutą beszamelu. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem – warstwy soczystego mięsa, sera i makaronu tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Dla kogo?
Zielona lasagne to doskonały wybór dla rodzin z dziećmi oraz miłośników włoskiej kuchni. Porcja jest sycąca i bogata w składniki odżywcze, co czyni ją idealnym daniem głównym. Każdy znajdzie w niej coś dla siebie – mięsożercy docenią aromatyczny sos boloński, a wszyscy łakomczuchy rozpłyną się nad kremowym beszamelem i ciągnącym się serem.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i na przyjęcie dla przyjaciół. Możesz przygotować je wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym wyborem, gdy chcesz zaimponować gościom, ale nie spędzić całego dnia w kuchni. Lasagne świetnie komponuje się z lekką sałatką i lampką czerwonego wina.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjna lasagne pochodzi z regionu Emilia-Romania we Włoszech. Nasza zielona wersja zawiera domowy makaron, który nadaje potrawie wyjątkowy charakter. Sekret udanego dania tkwi w powolnym duszeniu sosu bolońskiego, który nabiera głębi smaku z każdą minutą gotowania.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do lasagne – spróbuj dodać szpinak do ciasta na makaron dla intensywniejszego koloru, a do sosu bolońskiego włóż suszone grzyby lub oliwki. Dla wersji wegetariańskiej, zastąp mięso mieszanką soczewicy i warzyw, zachowując ten sam bogaty smak.