Składniki:
Żeberka wieprzowe
1 kilogram
Czerwona cebula pokrojona w kostkę
85 gramów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Whisky
100 mililitrów
Główka czosnku
1 sztuka
Ketchup Hellmann's Łagodny
275 gramów
Świeży tymianek
1 łyżeczka
Świeży rozmaryn
1 łyżeczka
Ocet balsamiczny
75 gramów
Imbir suszony
3 gramy
Gałka muszkatołowa
3 gramy
Cukier brązowy
50 gramów
Sól
5 gramów
Cynamon
1 łyżeczka
Ziele angielskie
3 ziarna
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka opłucz i podziel na pojedyncze kawałki. Gotuj do miękkości w garnku w osolonej wodzie z przyprawami (ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu).
Krok 2
Czosnek i cebulę pokrój w małą kostkę. Połowę czosnku zrumień w garnku na oleju z cebulą, imbirem, cynamonem, gałką oraz tymiankiem i rozmarynem (drugą część czosnku odstaw na bok).
Krok 3
Smaż wszystko razem do zarumienienia cebuli. Wsyp brązowy cukier, smaż aż się skarmelizuje. Wlej ocet i dodaj Bulionetkę wołową Knorr.
Krok 4
Zredukuj ocet o połowę podczas gotowania. Dodaj ketchup oraz whisky.
Krok 5
Pozostałą marynatę dopraw resztą czosnku, ewentualnie solą i pieprzem według smaku.
Krok 6
Ugotowane żeberka połącz z marynatą i odstaw na 24 godziny.
Żeberka z whisky – amerykańska klasyka w Twojej kuchni
Soczyste żeberka w aromatycznej marynacie z dodatkiem whisky to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten przepis przeniesie Cię wprost do amerykańskich ogrodów, gdzie dym z grilla miesza się z zapachem karmelizowanego cukru i szlachetnego alkoholu.
Sekret tych wyjątkowych żeberek tkwi w długim marynowaniu. Najpierw mięso gotujemy do miękkości z zielem angielskim, liściem laurowym i pieprzem, a następnie otulamy je marynatą pełną aromatycznych przypraw. Cynamon, imbir, gałka muszkatołowa oraz świeży tymianek i rozmaryn tworzą niepowtarzalną kompozycję, która w połączeniu z karmelizowanym cukrem brązowym i whisky nadaje żeberkom głęboki, wielowymiarowy smak.
Dla kogo?
Żeberka w whisky zachwycą każdego miłośnika mięs grillowanych i smaków inspirowanych kuchnią amerykańską. To propozycja dla osób, które cenią sobie wyraziste, bogate aromaty i nie boją się eksperymentować z dodatkiem alkoholu w kuchni.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzą się jako główna atrakcja plenerowego grillowania ze znajomymi. Przygotowane w domowym zaciszu będą również wyjątkowym daniem obiadowym lub kolacyjnym, które z pewnością zachwyci domowników i gości.
Czy wiesz, że?
W przepisie wykorzystujemy ocet balsamiczny – tradycyjny włoski produkt wytwarzany już od średniowiecza. Do produkcji zaledwie 1 litra tego szlachetnego octu według tradycyjnej receptury potrzeba aż 145 kg winogron! Proces dojrzewania w drewnianych beczkach nadaje mu charakterystyczny, głęboki smak.
Dla urozmaicenia
Żeberka w whisky najlepiej smakują w towarzystwie chrupiących frytek lub opiekanych ziemniaków. Możesz je przygotować zarówno na grillu w sezonie letnim, jak i na patelni lub grillu elektrycznym poza sezonem.