Składniki:
Olej
3 łyżki
Liść laurowy
1 sztuka
Żeberka
1 kilogram
Tymianek suszony
1 szczypta
Czerwone wino
0.5 szklanki
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Mąka
3 łyżki
Musztarda francuska
2 łyżki
Gorąca woda
1 szklanka
Gorczyca
2 łyżki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę połącz z gorczycą i przyprawą Knorr.
Krok 2
Żeberka posyp przyprawą. Obsmaż na oleju, po czym umieść w brytfannie.
Krok 3
Dodaj liść laurowy i tymianek do przyprawienia.
Krok 4
Dodaj gorącą wodę i wino, następnie wlej musztardę.
Krok 5
Piecz całość przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia co pewien czas polewaj żeberka sosem z brytfanny.
Żeberka z musztardą – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste żeberka w musztardowej marynacie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne mięso, które odchodzi od kości, otulone aromatycznym sosem z nutą gorczycy i wina, rozpływa się w ustach z każdym kęsem. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu – oprószeniu mięsa mieszanką mąki, gorczycy i przyprawy Knorr, a następnie powolnym pieczeniu w 180 stopniach przez godzinę, regularnie polewając powstałym sosem.
Dla kogo?
Choć żeberka tradycyjnie kojarzą się z męskim menu, to danie zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. To propozycja idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie mięsa z aromatyczną musztardą tworzy kompozycję, która zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Żeberka z musztardą sprawdzą się doskonale podczas weekendowego obiadu, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. To również świetna propozycja na letnie grillowanie w ogrodzie czy na tarasie. Podane z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty stworzą pełnowartościowy posiłek na specjalne okazje.
Czy wiesz, że…?
Wybierając żeberka, zwróć uwagę na jasny kolor mięsa i niewielką ilość tłuszczu. Kości nie powinny być zbyt grube. Aby uzyskać najlepszy smak, warto zamarynować mięso i pozostawić w lodówce na całą noc. Co ciekawe, żeberka to jedno z niewielu dań, które można kulturalnie jeść rękoma – wystarczy przygotować serwetki dla gości!
Dla urozmaicenia
Choć musztarda to klasyczny dodatek do żeberek, warto eksperymentować z innymi smakami. Spróbuj przygotować je z miodem dla słodkawego akcentu, z kapustą dla tradycyjnego polskiego smaku, z pieczarkami dla leśnego aromatu lub w marynacie z ciemnego piwa, która nada mięsu głębokiego, karmelowego posmaku.