Składniki:
Ziele angielskie
4 ziarna
Liść laurowy
3 sztuki
Żeberka
1.5 kilograma
Przyprawa do mięs Knorr
4 łyżki
Miód
150 mililitrów
Sól morska
5 gramów
Oliwa
120 mililitrów
Pieprz czarny mielony
1 łyżeczka
Musztarda
60 mililitrów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź wodę do wrzenia z solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotuj żeberka około 1 godziny, do miękkości. Potem odcedź, osusz i podziel na mniejsze porcje, po 2-3 kostki.
Krok 2
W naczyniu połącz oliwę, przyprawa Knorr, roztarty pieprz, miód i musztardę. Powstałą marynatą posmaruj żeberka, gdy są jeszcze ciepłe. Odłóż na 12 godzin.
Krok 3
Zamarynowane żeberka grilluj, aż uzyskają złocisty kolor po obu stronach.
Żeberka w marynacie miodowo-musztardowej – uczta dla podniebienia
Soczyste, aromatyczne i rozpływające się w ustach – takie właśnie są żeberka w marynacie miodowo-musztardowej. To danie, które wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. Sekret tkwi w długim marynowaniu, które sprawia, że mięso nabiera głębokiego smaku i niepowtarzalnego aromatu.
Dla kogo?
Żeberka to prawdziwa uczta dla mięsożerców. Ich intensywny smak i soczysta konsystencja zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie szczególnie przypadnie do gustu osobom, które cenią klasyczne, wyraziste smaki i nie boją się jeść rękoma – bo przecież żeberka najlepiej smakują właśnie w ten sposób!
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzą się na nieformalne spotkania rodzinne czy kolacje ze znajomymi. To doskonały pomysł na weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Żeberka świetnie komponują się z wieczornym seansem filmowym, meczem czy innym sportowym wydarzeniem. Dodaj do nich zimne piwo, a stworzysz idealną kombinację!
Czy wiesz o tym?
Marynata miodowo-musztardowa to nie tylko sposób na dodanie smaku, ale także na zmiękczenie mięsa. Miód zawiera enzymy, które naturalnie rozbijają włókna mięsne, dzięki czemu żeberka stają się bardziej kruche. Dodatkowo, podczas pieczenia miód karmelizuje się, tworząc na powierzchni mięsa apetyczną, złocistą skorupkę.
Dla urozmaicenia
Żeberka możesz podać z różnorodnymi dodatkami. Świetnie komponują się z chrupiącą sałatką coleslaw, pieczonymi ziemniakami czy grillowaną kukurydzą. Dla bardziej wyrazistego smaku przygotuj domowy sos barbecue lub ostry dip paprykowy, który podkreśli charakter tego wyjątkowego dania.