Składniki:
Żeberka wieprzowe z kością
2 kilogramy
Kostka do mięs pieczeniowa Knorr
2 sztuki
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Mąka pszenna
100 gramów
Olej roślinny do smażenia
100 mililitrów
Kiszona kapusta
500 gramów
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Cebule
2 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
5 sztuk
Czosnek ząbki
2 sztuki
Suszone grzyby
50 gramów
Kminek
0.5 łyżeczki
Majeranek
1 łyżka
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka podziel na mniejsze porcje, po trzy kostki, opłucz, osusz, dokładnie natrzyj przyprawą do mięs, posyp mąką, obsmażaj starannie w garnku z obu stron.
Krok 2
Żeberka odłóż na stronę, w tym samym garnku zrumień pokrojoną w kostkę cebulę z posiekanym czosnkiem i koncentratem pomidorowym. Dodaj posiekaną kiszoną kapustę (jeśli jest słona, można ją przepłukać).
Krok 3
Do garnka wrzuć z powrotem podsmażone żebra, wsyp liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, zmielony kminek, pokruszone grzyby (mogą być suszone, nie ma potrzeby ich namaczać). Zalej składniki około 700 ml wody, dorzuć 2 Kostki do mięs pieczeniowa Knorr, która nada potrawie pełny smak.
Krok 4
Wszystko razem pod pokrywką gotuj wolno około 30 minut, następnie zdejmij pokrywę i gotuj przez kolejne 30 – 40 minut, aż woda wyparuje z kapusty, a mięso stanie się miękkie. Całość przypraw do smaku majerankiem.
Żeberka w kapuście kiszonej – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Rozgrzewające żeberka w kapuście kiszonej to prawdziwa uczta dla podniebienia! To danie łączy w sobie soczystość mięsa z wyrazistym smakiem kiszonej kapusty, tworząc harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Żeberka duszone powoli z kapustą, wzbogacone aromatycznymi przyprawami, nabierają niepowtarzalnego charakteru i głębi smaku.
Dla kogo?
Żeberka w kapuście kiszonej to propozycja dla miłośników zdecydowanych, wyrazistych smaków. Danie szczególnie przypadnie do gustu osobom ceniącym tradycyjną kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnego mięsa z kwaśną nutą kapusty tworzy idealny balans smaków, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Powolne duszenie żeberek wymaga cierpliwości, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. To również doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Czy wiesz, że?
Sekret udanych żeberek w kapuście tkwi w jakości mięsa. Wybieraj świeże żeberka z kością, które podczas duszenia oddadzą swój smak i wzbogacą kapustę. Dodanie Kostki do mięs pieczeniowych Knorr nada potrawie głębszy, bardziej złożony smak, a aromatyczne przyprawy jak kminek czy majeranek podkreślą charakter dania.
Dla urozmaicenia
Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, przepłucz kapustę przed dodaniem do garnka. Możesz również wzbogacić danie suszonymi grzybami, które dodadzą leśnego aromatu. Żeberka w kapuście doskonale komponują się ze świeżym, chrupiącym pieczywem, które idealnie zbierze aromatyczny sos. Na bardziej wykwintną okazję podaj je z puree ziemniaczanym z dodatkiem chrzanu.