Składniki:
Zrazowe mięso wołowe
700 gramów
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Wędzony boczek
20 gramów
Musztarda sarepska
50 gramów
Woda
700 mililitrów
Majeranek
2 łyżki
Ogórki kiszone
200 gramów
Cebula
200 gramów
Mąka
50 gramów
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
5 ziaren
Śmietana
1 szklanka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij na płaty o grubości około 1 cm. Każdą porcję rozbij cienko tłuczkiem, posmaruj musztardą i oprósz majerankiem.
Krok 2
Pokrój wędzony boczek i ogórki kiszone na bardzo cienkie plastry. Cebulę również pokrój w plastry i zrumień na patelni.
Krok 3
Na każdy kawałek mięsa umieść plaster boczku i ogórka oraz niewielką ilość cebuli.
Krok 4
Tak przygotowane mięso zwiń, połącz wykałaczkami, posyp mąką i zrumień po obu stronach.
Krok 5
Potem przenieś do rondla, dolej 700 ml wody, wsyp przyprawy i kostkę rosołową wołową Knorr, która uwydatni głęboki smak dania. Doprowadź do wrzenia. Całość gotuj pod pokrywką na małym ogniu przez około 40 minut. Następnie dodaj śmietanę i zamieszaj. Pamiętaj, aby przed serwowaniem wyjąć wykałaczki. Przygotowane zrazy serwuj z kaszą.
Zawijane zrazy wołowe – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Zawijane zrazy wołowe to prawdziwa perła polskiej kuchni, która łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Cienko rozbite płaty wołowiny skrywają aromatyczne nadzienie z wędzonego boczku, kiszonych ogórków i podsmażonej cebuli, tworząc harmonijne połączenie smaków, które rozpływa się w ustach. Całość doprawiona majerankiem i musztardą, a następnie duszona w aromatycznym sosie na bazie kostki rosołowej Knorr, która wydobywa głębię smaku wołowiny.
Dla kogo?
Zrazy wołowe to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej oraz osób ceniących sobie potrawy pełne charakteru. Danie to zadowoli zarówno rodzinnych smakoszy, jak i wymagających gości, którzy docenią kunszt kulinarny i bogactwo smaków. Idealne dla tych, którzy lubią, gdy mięso jest soczyste i miękkie, a sos gęsty i aromatyczny.
Na jaką okazję?
Zawijane zrazy wołowe sprawdzą się zarówno na niedzielny obiad rodzinny, jak i podczas uroczystych spotkań z bliskimi. To danie, które kiedyś gościło na stołach polskiej szlachty, a dziś może być ozdobą każdego stołu. Doskonale komponuje się z kaszą pęczak i kiszonymi dodatkami, tworząc pełnowartościowy posiłek na chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Zrazy mają w Polsce wielowiekową tradycję i były jednym z ulubionych dań szlachty. Nazwa „zrazy” pochodzi od staropolskiego słowa „zrazić”, czyli odciąć kawałek mięsa. Dawniej przygotowywano je głównie z dziczyzny, dziś najczęściej wykorzystuje się wołowinę, która po długim duszeniu staje się niezwykle delikatna.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z farszem do zrazów! Spróbuj dodać żurawinę i wędzony ser dla słodko-słonego akcentu lub zastąp ogórki kiszone suszonymi pomidorami i oliwkami. Możesz też wzbogacić sos o kieliszek czerwonego wina lub łyżkę śmietany, która nada mu aksamitnej konsystencji i złagodzi smak.