Składniki:
Prawdziwki pokrojone w plastry
200 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Kiełbasa (najlepsza jałowcowa) pokrojona w kostkę
200 gramów
Młoda kapusta posiekana w cienkie plastry
400 gramów
Cebula pokrojona w kostkę
2 sztuki
Posiekany koperek
20 gramów
Posiekany ząbek czosnku
3 sztuki
Sok z 1 cytryny
3 łyżki
Olej roślinny
50 gramów
Masło
100 gramów
Mąka pszenna
2 łyżki
Wywar z mięsa i warzyw
400 mililitrów
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na oleju w garnku zrumień kiełbasę, cebule i grzyby, wsyp kapustę, czosnek, całość zalej wcześniej przygotowanym wywarem.
Krok 2
Wrzuć kostkę Knorr, gotuj wszystko razem przez około 30 minut, dopóki kapusta nie zmięknie.
Krok 3
Roztop masło na patelni, wymieszaj z mąką, wlej do kapusty ciągle mieszając.
Krok 4
Gotuj kapustę przez około 20 minut, dopraw ją do smaku pieprzem czarnym, koperkiem oraz sokiem z cytryny.
Zasmażana kapusta z grzybami – tradycyjny smak polskiej kuchni
Aromatyczna zasmażana kapusta z grzybami to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który wypełni Twój dom niepowtarzalnym zapachem i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Posiekana kapusta, delikatnie podsmażona z cebulą i kiełbasą jałowcową, a następnie duszona w bogatym bulionie, tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Sekret tej potrawy tkwi w powolnym gotowaniu – kapusta musi stać się idealnie miękka, a wszystkie składniki muszą się ze sobą doskonale połączyć. Zasmażka z masła i mąki nada potrawie odpowiednią konsystencję, a dodatek koperku i soku z cytryny podkreśli jej charakter. Grzyby wzbogacają smak, dodając leśnego aromatu i głębi.
Dla kogo?
Ta potrawa to prawdziwa uczta dla miłośników tradycyjnych, swojskich smaków. Szczególnie docenią ją osoby, które kochają aromat świeżego koperku – na jedną główkę kapusty warto dodać nawet całą garść tego zioła. Jeśli cenisz sobie domowe, pełne charakteru dania, zasmażana kapusta z grzybami z pewnością trafi w Twój gust.
Na jaką okazję?
Kapusta zasmażana z grzybami sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas świątecznego posiłku. Stanowi doskonały dodatek do klasycznego schabowego, ale równie dobrze komponuje się z pieczeniami z wieprzowiny, wołowiny, dziczyzny czy drobiu. To uniwersalny dodatek, który pasuje do niemal każdego mięsnego dania.
Czy wiesz, że?
Najlepszy czas na przygotowanie białej kapusty zasmażanej z grzybami to późne lato i wczesna jesień. Wtedy masz dostęp do młodej, świeżej kapusty, która jest delikatniejsza i słodsza w smaku. Wykorzystanie sezonowych produktów zawsze gwarantuje najlepszy efekt kulinarny.
Dla urozmaicenia
Do kapusty koniecznie dodaj ulubione grzyby leśne – prawdziwki nadadzą potrawie królewskiego charakteru. Najlepiej sprawdzą się świeże grzyby, ale w razie potrzeby możesz użyć suszonych lub mrożonych. Eksperymentuj z różnymi rodzajami grzybów, by odkryć swoją ulubioną wersję tego tradycyjnego dania.