Składniki:
Piersi z kurczaka
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Woreczek ryżu, najlepiej ciemnego
2 sztuki
Woda-wrzątek
1 litr
Marchewka
2 sztuki
Seler
0.5 sztuki
Por
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa do smażenia
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Roztop kostki Knorr w 1 litrze wrzącej wody, doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż do bulionu i gotuj przez 10 minut. Odcedź ryż, a następnie przełóż go z woreczków do naczynia żaroodpornego.
Krok 2
Pokrój na paski marchew, selera, pora i pietruszkę. Posiekaj drobniutko czosnek. Pokrój cebulę w kosteczkę.
Krok 3
Pokrój mięso na plastry, delikatnie rozbij tłuczkiem i obsmaż na gorącej oliwie.
Krok 4
Wrzuć czosnek i cebulę, podsmażaj przez 1 minutę. Wsyp pozostałe warzywa i smaż przez 5 minut. Przypraw solą i pieprzem wedle uznania.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zalej ryż bulionem, umieść na górze mięso z warzywami i zapiekaj 20 minut.
Zapiekany ryż z warzywami i kurczakiem
Aromatyczny zapiekany ryż z warzywami to doskonały pomysł na sycący obiad, który rozgrzeje i nasyci całą rodzinę. Sekret tego dania tkwi w połączeniu delikatnego mięsa z kurczaka z chrupiącymi warzywami korzeniowymi i pełnoziarnistym ryżem, który nabiera głębi smaku dzięki pieczeniu w aromatycznym bulionie.
Dla kogo?
Danie idealne dla zabieganych osób, które cenią sobie zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Zapiekanka ryżowa to kompletny obiad zawierający białko, węglowodany i warzywa w jednym naczyniu. Docenią ją zarówno dorośli, jak i dzieci, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa korzeniowe.
Na jaką okazję?
Zapiekany ryż sprawdzi się doskonale na rodzinny obiad w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. To również świetna propozycja na kolację z przyjaciółmi – możesz przygotować ją wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać. Danie prezentuje się elegancko, szczególnie gdy podasz je bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym ozdobione świeżymi ziołami.
Czy wiesz o tym?
Ryż typu paraboiled, polecany do tej zapiekanki, przechodzi specjalny proces obróbki, dzięki któremu zachowuje więcej składników odżywczych niż biały ryż. Ciemny ryż natomiast zawiera więcej błonnika i ma niższy indeks glikemiczny, co sprawia, że danie jest bardziej sycące i zdrowsze.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz łatwo modyfikować według upodobań. Spróbuj dodać zielony groszek, czerwoną paprykę lub cukinię. Możesz też zastąpić kurczaka indykiem lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Zapiekankę podawaj z lekką surówką z kapusty pekińskiej, która doskonale zrównoważy sycący charakter dania.