Składniki:
Ziemniaki ugotowane
5 sztuk
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Pomidory
2 sztuki
Cebula (posiekana)
1 sztuka
Czosnek (posiekany), ząbek
2 sztuki
Mleko
500 mililitrów
Margaryna
2 łyżki
Mąka
2 łyżki
Suszone oregano
1 łyżeczka
Ser mozzarella (starty)
125 gramów
Oliwa z oliwek
5 łyżek
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki, cukinię i pomidory potnij na plastry. Wszystkie warzywa polej oliwą, posyp oregano i umieść na grillu.
Krok 2
W rondelku roztop margarynę, podsmaż czosnek i cebulę. Wsyp mąkę i zamieszaj. Potem dolej mleko i przypraw kostką rosołową. Sos gotuj aż zgęstnieje.
Krok 3
Naczynie żaroodporne wysmaruj warstwą beszamelu, rozłóż warstwę ziemniaków i obsyp serem. Potem wysmaruj ponownie sosem, rozłóż plastry cukinii i znów wysmaruj sosem.
Krok 4
Rozłóż plastry pomidorów, polej sosem i obsyp resztą sera. Naczynie umieść w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku i zapiekaj przez 25 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i pomidorami – smak lata na talerzu
Soczyste plastry ziemniaków, delikatna cukinia i aromatyczne pomidory tworzą razem kompozycję, która zachwyci każde podniebienie. Ta zapiekanka to prawdziwa uczta dla zmysłów – warstwy grillowanych warzyw przełożone kremowym beszamelem i posypane serem tworzą harmonijną całość, która rozpływa się w ustach. Sekret tej potrawy tkwi w starannym grillowaniu warzyw z dodatkiem oregano, co nadaje im głębokiego, śródziemnomorskiego charakteru.
Dla kogo?
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią to doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i osób poszukujących lżejszych alternatyw dla tradycyjnych dań. Będzie idealnym wyborem dla rodzin z dziećmi, które nie przepadają za warzywami – ukryte pod warstwą pysznego sosu i sera staną się nie do odparcia!
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno jako sycący obiad w ciągu tygodnia, jak i jako element większego przyjęcia. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem na rodzinne spotkania czy kolacje z przyjaciółmi. Zapiekanka pięknie prezentuje się na stole i z pewnością zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.
Czy wiesz, że?
Zapiekanki warzywne mają długą tradycję w kuchni śródziemnomorskiej. Podobne dania, jak francuska ratatouille czy grecka musaka, opierają się na podobnej zasadzie łączenia warstw warzyw z sosami. Beszamel, który nadaje naszej zapiekance kremowej konsystencji, to jeden z podstawowych sosów kuchni francuskiej, znany już od XVII wieku.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera – spróbuj dodać intensywnego parmezanu lub łagodnego mozzarella. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu beszamelowego szczyptę gałki muszkatołowej lub pieprzu cayenne. Dla bardziej sycącej wersji, między warstwami warzyw możesz umieścić plasterki grillowanego kurczaka lub mielonego mięsa.