Składniki:
7 łyżek masła
Grubo starty oscypek do posypania zapiekanki
1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach, obranych i pokrojonych w kostkę
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 szklanka mleka
2 czubate łyżki mąki
500 g szynki pokrojonej w grubą kostkę
500 g białych części pora dokładnie umytych i pokrojonych w julienne (paseczki)
Posiekana natka pietruszki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nie zalecam ZAPIEKANKI Z SZYNKI I PORÓW osobom będącym na diecie. Pory takie już mają, że uwielbiają wchłonąć całe masło. Gdy zauważysz, że to uczyniły, nie wahaj się, tylko dodaj im jeszcze kawałek masła. A niech sobie mają. I zapiekanka będzie smaczniejsza.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 180 stopni, uruchom termoobieg. Na patelni roztop 5 łyżek masła, dodaj pory, posól i zeszklij. Na innej patelni roztop pozostałe masło, podsmaż szynkę. Posyp mąką, zamieszaj, zasmaż (2 minuty). Dolej mleko, i wsyp zioła zanim mleko się zagotuje. Połącz z porami, ziemniakami i pomidorami. Dopraw do smaku, umieść w żaroodpornym naczyniu. Obsyp oscypkiem i zapiekaj, aż ser się zrumieni. Przed serwowaniem posyp natką.
Zapiekanka z szynki i porów – kremowa uczta dla podniebienia
Dla kogo?
Ta zapiekanka z szynki i porów to prawdziwa uczta dla miłośników kremowych, sycących dań. Nie jest to propozycja dla osób na diecie – pory mają w sobie to coś, co sprawia, że chłoną masło jak gąbka. A my im na to pozwalamy! Dzięki temu danie zyskuje niepowtarzalny, głęboki smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Idealna na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Zapiekanka świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego i pożywnego. Podana z prostą sałatką stanie się kompletnym posiłkiem, który z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.
Czy wiesz o tym?
Pory to warzywa, które najlepiej smakują właśnie w towarzystwie masła. To nie przypadek – tłuszcz wydobywa z nich słodycz i łagodzi charakterystyczną cebulową ostrość. Połączenie porów z kremowym sosem na bazie mleka tworzy harmonijną bazę, która doskonale komponuje się z delikatną szynką i wytrawnym oscypkiem.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zapiekanki. Spróbuj dodać pieczarki podsmażone z czosnkiem, zastąpić oscypek innym serem górskim lub dodać odrobinę białego wina do sosu. Dla bardziej wyrazistego smaku warto też rozważyć szczyptę gałki muszkatołowej lub kilka kropel sosu worcestershire.
