Składniki:
Ziemniaki
600 gramów
Cebula
1 sztuka
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Pomidor
2 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Jajko
3 sztuki
Sól
1 szczypta
Ser żółty
50 gramów
Czosnek ząbki
2 sztuki
Mielona wołowina
400 gramów
Papryczka chili
2 sztuki
Kukurydza konserwowa
200 gramów
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i czosnek posiekaj i przysmaż wraz z mięsem na rozgrzanym tłuszczu.
Krok 2
Wrzuć oczyszczone, posiekane w małą kostkę papryki i obrane ze skórek, pocięte na kawałki pomidory. Duś na niewielkim ogniu przez parę minut, następnie dopraw według smaku. Możesz dodać niewielką ilość przecieru pomidorowego.
Krok 3
Ziemniaki obierz i ugotuj w delikatnie posolonej wodzie, odcedź, przestudź, przepuść przez maszynkę i połącz z surowymi żółtkami oraz ubitymi na sztywno białkami.
Krok 4
Mięso umieść na spodzie przygotowanej, żaroodpornej formy do zapiekania natłuszczonej tłuszczem i nakryj je ziemniaczaną masą. Posyp startym żółtym serem.
Krok 5
Zapiekankę mięsną piecz około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Serwuj z salsą.
Domowa zapiekanka z mięsem i ziemniaczaną pierzynką
Klasyczna zapiekanka z mięsem to prawdziwy comfort food, który rozgrzeje każde podniebienie i serce. Soczyste mięso duszone z warzywami, przykryte puszystą ziemniaczaną pierzynką i zapieczone z chrupiącą serową skorupką to przepis na kulinarny sukces!
Dla kogo?
Zapiekanka z mięsem to idealne danie dla całej rodziny. Dzieci pokochają kremową ziemniaczaną warstwę, a dorośli docenią głębię smaku mięsnego farszu. To doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnych ziemniaków z aromatycznym mięsem zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.
Na jaką okazję?
Ta zapiekanka sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Jest też świetnym pomysłem na danie do przygotowania z wyprzedzeniem – możesz ją przyrządzić wieczorem, a odgrzać następnego dnia. Idealnie sprawdzi się również jako ciepłe danie na rodzinne spotkania, gdy potrzebujesz nakarmić większą liczbę osób.
Czy wiesz, że?
Dodanie ubitych na sztywno białek do masy ziemniaczanej to sekret puszystej konsystencji górnej warstwy zapiekanki. Ten prosty trik sprawia, że ziemniaki po upieczeniu są lekkie i delikatne. Dodatkowo, zapiekanka to świetny sposób na wykorzystanie pozostałości z obiadu – możesz użyć ugotowanych wcześniej ziemniaków lub resztek mięsa.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do farszu suszone grzyby dla głębszego smaku lub zastąp część ziemniaków batatem. Możesz też eksperymentować z serami – zamiast żółtego sera użyj mieszanki parmezanu i mozzarelli. Podawaj z domową salsą lub lekką sałatką z rukoli dla zrównoważenia sytości dania.
