Składniki:
Oliwa
Starty parmezan do posypania
1 posiekany ząbek czosnku
Garść posiekanej bazylii
Garść posiekanej natki
100 g pokruszonych tostów okrojonych ze skórki
500 g cukinii pokrojonej w cienkie plasterki
100 g mozzarelli pokrojonej w cienkie plasterki
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Potrawa prosta i fajne. Łatwe i szybkie. Jednym słowem: ZAPIEKANKA Z CUKINIĄ I MOZZARELLĄ. Cukinię możesz zapiec na surowo, jak w przepisie, albo najpierw lekko zblanszować. Testowałem również posolić ją i osuszyć, kiedy puści wodę. Również jest dobra.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Zblenduj składniki panierki, dopraw solą i pieprzem (panierka musi być dość ostra). Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą i umieszczaj w nim warstwami cukinię, mozzarellę i panierkę. Posyp parmezanem i układaj następne warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na wierzchu powinna znaleźć się gruba warstwa panierki i parmezanu. Zapiekaj, aż ser pięknie się zrumieni, a cukinia stanie się miękka - sprawdzisz to wbijając w zapiekankę ostry nóż.
Zapiekanka z cukinią i mozzarellą – prosty przepis na pyszny obiad
Zapiekanka z cukinią i mozzarellą to prawdziwy kulinarny skarb dla miłośników prostych, a jednocześnie smakowitych dań. Soczysta cukinia połączona z kremową mozzarellą tworzy harmonijne połączenie, które zadowoli nawet wybredne podniebienia. Chrupiąca panierka z parmezanem dodaje całości charakteru i wyrazistości.
Dla kogo?
Ta zapiekanka to idealny wybór dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie przygotowanie posiłku bez kompromisów w kwestii smaku. Sprawdzi się również doskonale jako propozycja dla rodzin z dziećmi – warzywa zapieczone pod warstwą sera to sposób, by zachęcić najmłodszych do jedzenia warzyw.
Na jaką okazję?
Zapiekanka z cukinią i mozzarellą świetnie sprawdzi się jako codzienny obiad, ale może być również elegancką przystawką na nieformalnym spotkaniu z przyjaciółmi. To uniwersalne danie, które pasuje zarówno do zwykłego dnia, jak i na lekką kolację w weekend.
Czy wiesz, że…
Cukinia to warzywo o niskiej kaloryczności, bogate w witaminy i minerały. W połączeniu z białkiem z sera tworzy zbilansowany posiłek. Możesz przygotować zapiekankę na różne sposoby – używając surowej cukinii, blanszując ją wcześniej lub solić i osuszać, gdy puści wodę.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z przyprawami w panierce, by nadać zapiekance indywidualny charakter. Możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, lub zastąpić część mozzarelli innym ulubionym serem. Zapiekanka świetnie komponuje się z lekką sałatką lub pieczywem czosnkowym.