Składniki:
Bakłażan
2 sztuki
Soczewica czerwona
200 gramów
Fix Curry warzywne Knorr
1 opakowanie
Słodkie ziemniaki
600 gramów
Przyprawa do ziemniaków Knorr
1 łyżka
Cebula
1 sztuka
Kasza kukurydziana
1 łyżka
Oliwa
3 łyżki
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz bakłażana i potnij go na kawałki 2cm. Cebulę posiekaj w małą kostkę. Podgrzej oliwę w szerokim garnku i zrumień warzywa.
Krok 2
Dodaj soczewicę, dolej szklankę wody i gotuj około 15 minut, aż soczewica zmięknie. Na końcu gotowania wsyp Fix Knorr i całość zamieszaj.
Krok 3
Opłucz ziemniaki i potnij je na kawałki o wielkości 2cm. Ugotuj je w sporej ilości wody do miękkości. Potem odcedź je, wsyp przyprawę Knorr i wszystko rozgnieć na puree.
Krok 4
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym umieść na spodzie podsmażone bakłażany z soczewicą. Potem nakryj dokładnie sporządzonym puree.
Krok 5
Obsyp wierzch kaszą kukurydzianą i piecz przez 15 minut. Serwuj natychmiast.
Zapiekanka warzywna – prosty przepis na aromatyczne danie
Zapiekanka warzywna to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca prostotą przygotowania i bogatym smakiem. Soczyste kawałki bakłażana połączone z delikatną czerwoną soczewicą tworzą idealną bazę tego dania. Całość przykryta kremowym puree z ziemniaków i posypana chrupiącą kaszą kukurydzianą nabiera niepowtarzalnego charakteru podczas pieczenia.
Sekret tej zapiekanki tkwi w harmonijnym połączeniu składników. Bakłażan podsmażony z cebulą uwalnia swój głęboki aromat, a soczewica dodaje potrawie sytości i wartości odżywczych. Ziemniaczane puree z przyprawą Knorr tworzy aksamitną warstwę wieńczącą całość, a kasza kukurydziana zapewnia przyjemny, chrupiący akcent.
Dla kogo?
Zapiekanka warzywna to doskonały wybór dla osób preferujących dietę roślinną. Będzie też idealnym rozwiązaniem dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Jej bogaty smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy kuchni wegetariańskiej.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Możesz je również zaserwować podczas rodzinnych uroczystości jako alternatywę dla tradycyjnych potraw. Zapiekanka prezentuje się efektownie i z pewnością zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.
Czy wiesz, że?
Kasza kukurydziana, znana również jako polenta, to produkt otrzymywany z rozdrobnionych ziaren kukurydzy. Jest podstawowym składnikiem w kuchni Ameryki Południowej i Środkowej. W Meksyku stanowi bazę do przygotowania tradycyjnych tortilli, które są nieodłącznym elementem tamtejszej kultury kulinarnej.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, nadadzą zapiekance aromat i świeżość. Możesz również zastąpić kaszę kukurydzianą innym rodzajem kaszy, aby odkryć nowe smakowe połączenia. Dla miłośników ostrzejszych smaków, dodatek chili będzie strzałem w dziesiątkę.