Składniki:
1 kostka rosołu z kury Knorr
1 sztuka
300 g makaronu penne ugotowanego al dente, odcedzonego i zahartowanego zimna wodą
200 g gęstej śmietany 36%
Kawałek (2,5 cm) imbiru obranego i startego
200 g krewetek koktajlowych
Papryka zielona
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
6 łyżek sosu sojowego
4 łyżki oliwy extra virgine
200 g piersi indyka pokrojonej w paseczki
200 g startego ementalera
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jeżeli dzisiaj przygotowałeś zbyt wiele makaronu, nie wyrzucaj go, tylko nakryj i schowaj do lodówki. Niech odczeka do następnego dnia, a ty sprawdzisz co jeszcze znajduje się w twojej lodówce i zrobisz zapiekankę. Czyli smaczne i proste danie-śmietnik.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 180 stopni (możesz również włączyć funkcję grill). Doprowadź do wrzenia pół litra wody, dodaj kostkę rosołową i gotuj minutę, mieszając. Mięso posyp solą i pieprzem, podsmaż w rondlu na 2 łyżkach oliwy. Kiedy się zrumieni, dodaj 2 łyżki sosu sojowego i mieszaj, by odlepić „smak" z dna rondla. Wyjmij mięso, a do rondla wlej pozostałą oliwę, rozgrzej, dodaj paprykę i krewetki. Polej resztą sosu sojowego i 1/2 szklanki rosołu, znów mieszaj drewnianą łyżką, aby zebrać „smak". Wsyp imbir i śmietanę, wymieszaj. Dodaj mięso i makaron, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Wypełnij masą jedno duże lub 4 mniejsze żaroodporne naczynia, posyp serem i zapiekaj, aż na wierzchu utworzy się rumiana skorupka.
Zapiekanka makaronowa z indykiem i krewetkami – drugie życie wczorajszego makaronu
Zapiekanka makaronowa z indykiem i krewetkami to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałego z poprzedniego dnia makaronu. To proste, sycące danie łączy w sobie delikatne mięso indyka z wyrazistym smakiem krewetek, tworząc kompozycję, która zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Dla kogo?
Ta zapiekanka to idealny wybór dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie i pożywne posiłki. Połączenie makaronu, indyka i krewetek sprawia, że danie jest bogate w białko i doskonale sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Dzieci z pewnością docenią kremowy sos i chrupiącą, serową skorupkę.
Na jaką okazję?
Zapiekanka sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. To także świetny pomysł na danie, które można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać przed podaniem. Doskonała propozycja na dni, gdy mamy mało czasu na gotowanie, a chcemy zjeść coś pożywnego i smacznego.
Czy wiesz o tym?
Łączenie owoców morza z mięsem drobiowym to popularna praktyka w kuchni fusion. Taka kombinacja nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również podnosi jej wartość odżywczą. Sos sojowy dodany podczas smażenia wydobywa głębię smaku, tworząc aromatyczną bazę dla całej zapiekanki.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zapiekanki. Spróbuj dodać suszone pomidory, oliwki lub świeże zioła takie jak bazylia czy oregano. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili lub papryczki jalapeno. Możesz również zastąpić indyka kurczakiem lub łososiem, a krewetki – małżami lub kalmarami.