Składniki:
Biała część jednego pora pokrojona w paski
2 łyżki listków natki
1 szklanka mleka
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
500 g ugotowanych różyczek kalafiora
600 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, obranych i pokrojonych w plasterki
100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
1 łyżka mąki
Kawałek (75 g) startego sera żółtego
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nie wykluczam wegetarian - ZAPIEKANKA KALAFIOROWA została stworzona właśnie dla nich. Miłośnicy mięsa mogą zwyczajnie dorzucić do pozostałych składników podsmażoną szynkę albo bekon - po co od razu wydzierać całą stronę!
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Pora zrumień na margarynie, posyp przez sitko mąką i zasmaż (2 minuty). Wsyp pomidorki, ziemniaki i kalafiora, podgrzewaj, mieszając, aż warzywa pokryją się zasmażką. Po 2-3 minutach posyp papryką, dolej mleko. Mieszając gotuj, aż potrawa zgęstnieje. Połącz z natką, wsyp część sera i ponownie wymieszaj. Dopraw do smaku, przełóż do żaroodpornego naczynia, obsyp pozostałym serem i zapiecz na złoty kolor.
Zapiekanka kalafiorowa – kremowa uczta dla podniebienia
Zapiekanka kalafiorowa to prawdziwa perełka wśród dań wegetariańskich – kremowa, aromatyczna i niezwykle sycąca. Połączenie delikatnego kalafiora z chrupiącą skórką z sera tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Ta zapiekanka to idealny wybór dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego dania. Nie oznacza to jednak, że miłośnicy mięsa muszą z niej rezygnować! Wystarczy dodać podsmażoną szynkę lub chrupiący bekon, by stworzyć wersję dla wszystkożerców. To danie, które łączy przy stole, nie dzieli.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na rodzinne spotkanie. Jej elegancki wygląd i bogaty smak czynią ją godną nawet świątecznego stołu. To również świetna propozycja na lunch do pracy następnego dnia – smakuje wyśmienicie także po odgrzaniu.
Czy wiesz o tym?
Kalafior to prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminę C, K, potas i błonnik. Zapiekanie to jedna z najzdrowszych metod przygotowania tego warzywa, która pozwala zachować większość wartości odżywczych.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić zapiekankę o brokuły, cukinię lub bakłażana. Ser żółty możesz zastąpić pleśniowym lub kozim dla bardziej wyrazistego smaku. Dodanie ziół prowansalskich lub świeżego rozmarynu wprowadzi śródziemnomorski akcent do tego wszechstronnego dania.