Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Szparagi
10 sztuk
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Papryka żółta
0.5 sztuki
Marchewka z groszkiem mrożona
200 gramów
Przyprawa czosnkowa Knorr grubo mielona
2 łyżeczki
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
2 łyżeczki
Świeży szpinak
0.5 opakowania
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Sól
2 szczypty
Olej
2 łyżki
Ser tarty parmezan
2 łyżki
łatwe
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki płuczemy i przecinamy na pół. Gotujemy w posolonej wodzie około 10 minut. Odcedzamy i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy marchewkę z groszkiem, szparagi, pokrojoną w kostki paprykę czerwoną i żółtą, szpinak. Dolewamy olej i dodajemy przyprawy.
Krok 2
Mieszamy wszystko razem. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy warzywa przez 30 minut pod przykryciem, potem zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze przez 10 minut.
Krok 3
Przygotowane ziemniaki wraz z warzywami przekładamy do miseczek i posypujemy startym parmezanem.
Zapiekane ziemniaki z warzywami – kolorowa uczta dla zmysłów
Soczyste ziemniaki zapiekane z tęczą warzyw to propozycja, która zachwyci nie tylko podniebienie, ale i oko! Delikatnie ugotowane połówki ziemniaków stanowią bazę dla kompozycji słodkiej marchewki, zielonego groszku, chrupiących szparagów oraz kolorowej papryki. Całość dopełnia szpinak dodający potrawie nie tylko koloru, ale i cennych składników odżywczych. Zapiekane w 220 stopniach przez 30 minut pod przykryciem, a następnie przez dodatkowe 10 minut bez przykrycia, warzywa nabierają intensywnego smaku i aromatu. Zwieńczeniem dania jest posypka z tartego parmezanu, który topi się delikatnie na gorących warzywach, tworząc apetyczny, złocisty wierzch.
Dla kogo?
Ta kolorowa zapiekanka to idealna propozycja dla wegetarian oraz osób poszukujących lekkiego, a jednocześnie sycącego dania. Bogactwo warzyw sprawia, że jest to również doskonały wybór dla rodzin z dziećmi, które niechętnie sięgają po zielone składniki.
Na jaką okazję?
Zapiekane ziemniaki z warzywami sprawdzą się zarówno jako samodzielny obiad w ciągu tygodnia, jak i jako dodatek do dań mięsnych podczas rodzinnego obiadu. To także świetna propozycja na kolację z przyjaciółmi – możesz przygotować ją wcześniej i odgrzać tuż przed podaniem.
Czy wiesz, że?
Połączenie ziemniaków z kolorowymi warzywami to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również bomba witaminowa. Szparagi są bogate w kwas foliowy, szpinak dostarcza żelaza, a papryka jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zapiekankę o ulubione zioła – rozmaryn, tymianek czy bazylię. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj czosnek lub czerwoną cebulę. Jeśli lubisz pikantne dania, nie wahaj się dodać odrobiny chili.