Składniki:
Cebula
1 sztuka
Żółta papryka
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Oliwa z oliwek
6 łyżek
Pieprz
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Mąka pszenna
1 szklanka
Sól
1 szczypta
Mleko
1 szklanka
Mąka kukurydziana
1 łyżka
Szczypiorek posiekany
2 łyżki
Sałata liście
6 sztuk
Woda mineralna gazowana
0.75 szklanki
Czerwona ostra fasola
1 opakowanie
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zmiksuj mleko z mąką, jajkiem, odrobiną soli i mąką kukurydzianą. Delikatnie połącz z wodą gazowaną i pozostaw ciasto na około 30-40 minut.
Krok 2
W międzyczasie pokrój cebulę w piórka, a paprykę i cukinię podziel na drobniejsze kawałki.
Krok 3
Połącz warzywa z czerwoną fasolą, wlej zalewę i przypraw według smaku. Wymieszaj z dodatkiem szczypiorku.
Krok 4
Na rozgrzanym tłuszczu smaż cienkie naleśniki z ciasta.
Krok 5
Umieść placki z mieszanką warzywną i ułóż ściśle w naczyniu do zapiekania, możesz posypać żółtym serem.
Krok 6
Wypiekaj około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Wyśmienite meksykańskie naleśniki – smak słonecznego Meksyku na Twoim talerzu
Meksykańskie naleśniki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Delikatne placki z dodatkiem mąki kukurydzianej, wypełnione aromatycznym farszem z warzyw i czerwonej fasoli, zapiekane pod warstwą sera. To danie łączy w sobie lekkość naleśników z wyrazistym smakiem kuchni meksykańskiej. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta – odstawienie go na 30-40 minut pozwala składnikom się połączyć, a dodanie wody mineralnej nadaje plackom wyjątkową puszystość.
Dla kogo?
Meksykańskie naleśniki to doskonała propozycja dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnych smaków w nowej odsłonie. Sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację dla przyjaciół. To także świetna opcja dla wegetarian – wystarczy użyć ulubionego sera roślinnego zamiast żółtego sera.
Na jaką okazję?
Te kolorowe naleśniki będą gwiazdą nieformalnych spotkań, weekendowych brunchy czy wieczorów tematycznych z meksykańskimi akcentami. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i zapiec tuż przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem, gdy chcesz spędzić więcej czasu z gośćmi niż w kuchni.
Czy wiesz, że…?
Mąka kukurydziana używana w tych naleśnikach to podstawowy składnik wielu tradycyjnych dań meksykańskich. Nadaje ona plackom charakterystyczny smak i złocisty kolor, a także sprawia, że naleśniki mają delikatnie chrupiącą teksturę po upieczeniu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz o kukurydzę, awokado lub posiekane jalapeño dla dodatkowej pikantności. Gotowe naleśniki podawaj z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany, świeżą kolendrą i limonką. Dla miłośników mięsa świetnym dodatkiem będzie smażony kurczak lub mielona wołowina z przyprawami tex-mex.