Składniki:
Jaja
4 sztuki
Cukier puder
130 gramów
Kakao
50 gramów
Masło
50 gramów
Mleko 3,2%
60 mililitrów
Cukier
1 łyżka
Jaja
2 sztuki
Żelatyna w listkach
2 sztuki
Biała czekolada
120 gramów
Śmietana 36% UHT
270 mililitrów
Laska wanilii
1 sztuka
Mrożone wiśnie
350 gramów
Cukier puder
50 gramów
łatwe
45 min.
4 os.
15
180
foremka 25x30cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź biszkopt. Roztop masło. Oddziel żółtka od białek. Cztery białka i cukier puder ubij na pianę dodając cukier w dwóch porcjach. Gdy piana będzie twarda, dodaj żółtka i jeszcze moment ubijaj aż się połączą. Potem wlej masło, wsyp kakao i wymieszaj ostrożnie miękką łyżką.
Krok 2
Prostokątną formę do ciasta (ok 25x30cm) wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj ciastem. Potem wlej równomiernie biszkopt i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Krok 3
Sporządź krem. Ubij śmietankę do momentu uzyskania gęstości śmietany. Namocz żelatynę. Wyciągnij miąższ z wanilii i zagotuj go razem z mlekiem. Żółtka utrzyj z cukrem w miseczce i zalej gorącym mlekiem, energicznie mieszając.
Krok 4
Do gorącego mleka wsyp pokruszoną czekoladę oraz odciśniętą żelatynę i zamieszaj. Następnie połącz masę z czekolady z wcześniej ubitą śmietaną mieszając wszystko delikatną łyżką. Odstaw krem do ostygnięcia.
Krok 5
Wyciągnij upieczony biszkopt z blaszki i przewróć. Następnie ostrożnie usuń pergamin. Przytnij boki i przetnij ciasto na połowę. W międzyczasie połącz mrożone wiśnie z cukrem pudrem.
Krok 6
Na spodzie formy rozłóż papier do pieczenia. Umieść pierwszą część biszkoptu i rozprowadź na nim lekko przestudzony krem. Rozsyp wiśnie i nałóż na górę drugi biszkopt. Delikatnie dociśnij i schowaj do lodówki na co najmniej 2h.
Wuzetka – warszawski klasyk w domowym wydaniu
Wuzetka to prawdziwa perełka wśród polskich ciast – kakaowy biszkopt przełożony kremem i wiśniami, który zachwyca swoją elegancją i smakiem. Ten warszawski przysmak, mimo swojej efektownej prezencji, jest zaskakująco prosty w przygotowaniu. Puszysty biszkopt o głębokim kakaowym aromacie stanowi doskonałe tło dla aksamitnego kremu i kwaskowatych wiśni, tworząc harmonijne połączenie smaków, które rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Wuzetka to ciasto, które zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i osoby szukające eleganckiego deseru na specjalne okazje. Jest idealna dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Przygotowując to ciasto w domu, udowodnisz, że potrafisz stworzyć deser na poziomie profesjonalnej cukierni – bez wychodzenia z kuchni!
Na jaką okazję?
Ten elegancki deser sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych uroczystości, przyjęć imieninowych czy niedzielnych spotkań przy kawie. Wuzetka to także świetny pomysł na słodki upominek dla bliskich lub efektowne zwieńczenie obiadu z przyjaciółmi. Jej klasyczna forma i wyrazisty smak sprawiają, że pasuje do każdej wyjątkowej chwili.
Czy wiesz, że?
Wuzetka narodziła się w powojennej Warszawie jako efekt konkursu zorganizowanego przez Cech Rzemiosł Spożywczych. Miała stać się cukierniczym symbolem odbudowującej się stolicy. Nazwa „WZ” nawiązuje do Trasy W-Z (Wschód-Zachód), jednej z pierwszych powojennych inwestycji w Warszawie. Dziś to ciasto cieszy się popularnością w całej Polsce.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczna wuzetka jest doskonała sama w sobie, możesz eksperymentować z jej smakiem. Zamiast bitej śmietany wypróbuj krem budyniowy, który nada ciastu inny charakter. Oprócz wiśni świetnie sprawdzą się także czarne porzeczki lub brzoskwinie z puszki. Każda wariacja tego klasycznego deseru zachwyci podniebienia twoich gości!