Składniki:
1 pęczek kolendry (razem z korzonkami)
Ząbek czosnku
500 g polędwicy wołowej
4 łyżki sosu rybnego
3 łyżki oleju
250 g pędów bambusa
100 g kiełków rzodkiewki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Odetnij korzenie kolendry, umieść je w moździerzu i rozbij na papkę z czosnkiem, a następnie połącz z posiekanymi liśćmi. Polędwicę potnij w cienkie (2 mm) plastry w poprzek włókien. Zmieszaj z pastą czosnkowo-kolendrową, dodaj 2 łyżki sosu rybnego. Nakryj przezroczystą folią spożywczą i odstaw na 3 godziny do lodówki. W woku podgrzej olej i zrumień pędy bambusa. Dodaj do nich resztę sosu rybnego, a po minucie dołóż mięso i kontynuuj smażenie, mieszając. Gdy wołowina wypuści sok, dodaj kiełki, podgrzewaj jeszcze moment, dopraw solą i pieprzem do smaku. To danie doskonale komponuje się z ryżem basmati.
Wołowina z pędami bambusa i kolendrą – azjatycka uczta w Twoim domu
Delikatne płatki wołowiny otulone aromatyczną pastą kolendrową, chrupiące pędy bambusa i świeże kiełki tworzą harmonijną kompozycję smaków Dalekiego Wschodu. To ekspresowe danie łączy w sobie głębię sosu rybnego z orzeźwiającą świeżością ziół, tworząc posiłek, który zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Dla kogo?
Idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy cenią sobie autentyczne smaki i proste przygotowanie. Sprawdzi się zarówno jako propozycja dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania. Dzięki delikatności mięsa i wyrazistym dodatkom, danie przypadnie do gustu całej rodzinie.
Na jaką okazję?
Doskonałe na nieformalną kolację z przyjaciółmi lub rodzinny obiad w weekend. Może być również ciekawą propozycją na romantyczną kolację we dwoje, gdy chcesz zaskoczyć bliską osobę czymś wyjątkowym, a jednocześnie niezbyt czasochłonnym w przygotowaniu.
Czy wiesz, że?
Kolendra, będąca kluczowym składnikiem tego dania, jest nie tylko aromatyczną przyprawą, ale także naturalnym źródłem antyoksydantów. Pędy bambusa, oprócz charakterystycznego chrupkiego smaku, dostarczają błonnika i mają niewiele kalorii, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać posiekane orzechy ziemne dla tekstury, plasterki czerwonej papryki dla koloru lub odrobinę sosu sojowego zamiast części sosu rybnego. Danie świetnie komponuje się z ryżem basmati, ale równie dobrze sprawdzi się podane z makaronem ryżowym lub chrupiącymi plackami naan.