Składniki:
Stek wołowy (rostbef lub polędwica wołowa)
400 gramów
Suszone grzyby shitake
200 gramów
Kłącze świeżego imbiru
10 gramów
Szalotka
6 sztuk
Mąka ziemniaczana
2 łyżki
Sezam
1 łyżka
Sos sojowy jasny light
80 mililitrów
Miód
1 łyżka
Strąk ostrej papryczki chili
1 sztuka
Ząbek czosnku
3 sztuki
Limonka
0.5 sztuki
Olej sezamowy z palonych ziaren
3 łyżki
Olej roślinny, np. rzepakowy
80 mililitrów
Przyprawa do wołowiny Knorr
1 opakowanie
łatwe
50 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij w szerokie paski, posyp lekko Przyprawą do wołowiny Knorr, która nada mięsu aromatu i kruchości. Mięso odłóż na bok na moment.
Krok 2
Zalewającą się wodą pokryj grzyby shitake i odstaw na bok, by zmiękły. Potem przetnij je na połowę.
Krok 3
Posiekaj czosnek, chili i kolendrę, szalotki podziel na ósemki. Wyciśnij sok z połowy limonki, zmieszaj go z miodem, olejem sezamowym i sosem sojowym.
Krok 4
Zamarynowane mięso posyp skrobią ziemniaczaną, zrumień na rozgrzanym oleju roślinnym, po czym przenieś je na papierowy ręcznik, by odcedzić nadmiar tłuszczu.
Krok 5
Na tę samą patelnię, na niewielką ilość świeżego oleju wrzuć czosnek, chili, szalotkę, imbir i smaż moment. Dodaj grzyby i również smaż je dwie minuty, potrząsając od czasu do czasu wszystkimi składnikami.
Krok 6
Na zakończenie dodaj z powrotem mięso i zalej je wcześniej przygotowanym sosem sojowo-miodowym. Całość doprowadź do wrzenia, aby sos stał się gęstszy. Wołowinę serwuj z ryżem, oprószoną sezamem oraz kolendrą.
Wołowina z patelni z grzybami shitake – orientalna uczta dla zmysłów
Soczysta wołowina w towarzystwie aromatycznych grzybów shitake to prawdziwa eksplozja smaków Dalekiego Wschodu na Twoim talerzu. Delikatne mięso, zamarynowane w Przyprawie do wołowiny Knorr, zyskuje niepowtarzalną kruchość i głębię smaku. Sekret tej potrawy tkwi w harmonijnym połączeniu słodko-słonego sosu sojowo-miodowego z ostrością świeżego chili i aromatem świeżej kolendry.
Grzyby shitake dodają całości orientalnego charakteru, a ich mięsista konsystencja doskonale komponuje się z wołowiną. Delikatnie obsmażone z imbirem, czosnkiem i szalotką tworzą bazę smakową, która przeniesie Cię wprost na ulice Tokio czy Bangkoku. Całość podana na puszystym ryżu i posypana sezamem to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej i osób poszukujących niekonwencjonalnych smaków. Jeśli Twoi domownicy lubią eksperymentować z nowymi potrawami, ta kompozycja z pewnością przypadnie im do gustu.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór po powrocie z egzotycznej podróży – pomoże zatrzymać wspomnienia na dłużej. Równie dobrze sprawdzi się jako kulinarny eksperyment na weekendowy obiad, gdy masz ochotę zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Czy wiesz, że?
Grzyby shitake, znane również jako twardniki japońskie, można spożywać zarówno świeże, jak i suszone. Pamiętaj, by nie poddawać ich zbyt długiej obróbce cieplnej – szybko twardnieją, tracąc swój delikatny charakter.
Dla urozmaicenia
Jeśli nie masz pod ręką grzybów shitake, możesz z powodzeniem zastąpić je polskimi gatunkami, takimi jak kurki czy pieczarki. Smak będzie nieco inny, ale równie interesujący!