Składniki:
2 kostki bulionu warzywnego Knorr
2 sztuki
1 minikosteczka przyprawowa Czosnek Knorr
1 sztuka
4 jajka roztrzepane widelcem i przyprawione solą i pieprzem
3 liście laurowe
1 łyżka listków świeżego tymianku
1/2 suszonej czerwonej papryczki chili
4 pszenne tosty okrojone ze skórki i pokrojone w kostkę
6 dużych posiekanych ząbków czosnku
8 łyżek oliwy
Szczypiorek do dekoracji
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź do wrzenia 1,5 litra wody, dodaj kostki bulionowe, zamieszaj trzepaczką i gotuj przez minutę. Do rondla dodaj 4 łyżki oliwy, do zimnej wsyp czosnek, zeszklij i dolej bulion, doprowadź do wrzenia. Na patelnię wlej resztę oliwy, przyrumień na niej pokrojone pieczywo. Zdejmij z patelni i rozłóż na papierowym ręczniku, który pochłonie nadmiar tłuszczu. Do rondla z czosnkowym bulionem dodaj pokruszoną chili, tymianek i listki laurowe, gotuj 2 minuty. Następnie odcedź zupę, ponownie zagotuj. Zdejmij z ognia, wlej jajka, energicznie mieszając trzepaczką. Dopraw do smaku pokruszoną minikosteczką czosnkową oraz solą i pieprzem. Przelej zupę do kokilek, posyp grzankami i szczypiorkiem. Dla koloru możesz dodać trochę czerwonej papryki lub pieprzu kajeńskiego.
Krok 2
Wskazówka:
Krok 3
- z ząbków czosnku wyciągnij zielone środki - one najszybciej się przypalają i stają się gorzkie
Włoska Zupa Czosnkowa – Aromatyczny Przysmak z Południa
Włoska zupa czosnkowa to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, która rozgrzeje każde podniebienie. Ten tradycyjny przysmak kuchni śródziemnomorskiej łączy w sobie delikatność bulionu z intensywnym smakiem czosnku, tworząc harmonijną kompozycję, której trudno się oprzeć.
Dla kogo?
Zupa czosnkowa to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i aromatycznych dań. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i rozgrzewająca kolacja w chłodniejsze dni. Dzięki właściwościom czosnku, będzie też doskonałym wyborem dla osób dbających o odporność, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa świetnie sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi lub rodzinnego obiadu. Podana w kokilkach z chrupiącymi grzankami zrobi wrażenie na gościach i wprowadzi ich w kulinarną podróż do słonecznej Italii. To również doskonały pomysł na rozgrzewający posiłek w deszczowe, chłodne wieczory.
Czy wiesz, że…
Czosnek, główny składnik tej zupy, znany jest ze swoich właściwości zdrowotnych od tysięcy lat. Zawiera allicynę – związek o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwwirusowym. Włosi wierzą, że regularne spożywanie zupy czosnkowej pomaga wzmocnić odporność i chroni przed przeziębieniami.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – spróbuj dodać świeżo starty parmezan na wierzch, garść rukoli lub bazylii. Dla bardziej wyrazistego smaku zwiększ ilość chili lub dodaj odrobinę białego wina do bulionu. Zupa świetnie komponuje się również z grzankami z różnych rodzajów pieczywa – od klasycznej bagietki po ciemne pieczywo z ziarnami.