Składniki:
Bakłażan
2 sztuki
Pomidor
500 gramów
Seler naciowy
1 sztuka
Bazylia
1 pęczek
Makaron rurki
250 gramów
Ser mozzarella
200 gramów
Starty żółty ser
50 gramów
Sól
3 łyżeczki
Masło
1 łyżka
Oliwa
6 łyżek
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany dokładnie umyj, odetnij oba końce i pokrój w krążki. Posyp solą i odstaw do czasu aż wypuszczą sok. Pomidory zalej wrzątkiem, zdejmij skórki i pokrój w kostkę.
Krok 2
Seler pokrój na drobne kawałki. Obsmaż na rozgrzanym tłuszczu i wsyp pomidory. Duś aż pomidory zmiękną. Jeśli trzeba, dolej wody.
Krok 3
Bakłażany osusz papierowym ręcznikiem i przysmaż na złoty kolor na oddzielnej patelni.
Krok 4
Makaron ugotuj, odcedź i połącz z połową warzywnego farszu oraz serem, połowę przełóż na spód natłuszczonej formy i nakryj plasterkami bakłażanów.
Krok 5
Rozłóż cieniutko pokrojoną mozzarellę, resztę makaronu, bakłażany. Górę zapiekanki zalej sosem warzywnym i obsyp startym serem żółtym. Zapiekaj przykryte przez około 30 min. w temperaturze 220 stopni. Na 5 minut przed końcem pieczenia usuń przykrycie, by ser delikatnie się zrumienił.
Włoska zapiekanka po neapolitańsku – smak słonecznej Italii
Tradycyjna włoska zapiekanka po neapolitańsku to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie aksamitną mozzarellę, bakłażany i aromatyczny sos pomidorowy. To danie, które przeniesie Cię prosto na ulice Neapolu, gdzie zapach świeżych ziół miesza się z morską bryzą.
Dla kogo?
Ta zapiekanka to idealny wybór dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących sycącego, a jednocześnie lekkiego dania. Bakłażany nadają potrawie charakterystycznego, lekko orzechowego smaku, a połączenie dwóch rodzajów sera tworzy niepowtarzalną, kremową konsystencję. To propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla tych, którzy po prostu cenią sobie smaczne, pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Zapiekanka po neapolitańsku sprawdzi się doskonale jako główne danie rodzinnego obiadu, ale również jako propozycja na kolację z przyjaciółmi. Jej elegancki wygląd i bogaty smak czynią ją odpowiednią nawet na bardziej wyjątkowe okazje. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać tuż przed podaniem.
Czy wiesz, że…?
Neapolitańska kuchnia słynie z prostoty i wykorzystania świeżych, sezonowych składników. Bakłażan, będący podstawą tej zapiekanki, trafił do Europy z Azji i początkowo był traktowany wyłącznie jako roślina ozdobna. Dopiero z czasem odkryto jego kulinarne walory, a dziś jest nieodłącznym elementem kuchni śródziemnomorskiej.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zapiekankę dodatkiem świeżej bazylii lub oregano przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu pomidorowego odrobinę czosnku lub czerwonego wina. Jeśli lubisz pikantne potrawy, nie wahaj się dodać szczyptę płatków chili.