Składniki:
Cukinia
1 sztuka
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Filet z łososia
250 gramów
Garść roszponki
3 sztuki
Oliwki zielone
2 łyżki
Papryka czerwona
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Mini kulki mozzarelli
12 sztuk
Skórka otarta z 1 cytryny
Sok z cytryny
3 łyżki
Oliwa z oliwek
80 mililitrów
Sól morska
1 szczypta
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
łatwe
25 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź sos – zawartość opakowania Knorr wymieszaj z sokiem cytrynowym i oliwą.
Krok 2
Rybę osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę o wymiarach 2 na 2 cm. Skrop niewielką ilością oliwy, posyp przyprawami i obtocz w skórce z cytryny. Łososia umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 °C na 4 minuty.
Krok 3
Cukinię pokrój na plastry grubości 0,5 cm, paprykę na cząstki, a cebulę na ósemki. Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy i obsmaż pocięte warzywa. Odstaw do wystudzenia.
Krok 4
W obszernej misce wymieszaj roszponkę, warzywa, oliwki i kuleczki mozzarelli.
Krok 5
Wlej sporządzony sos i zamieszaj. Sałatkę umieść na półmisku, na górze sałatki ułóż kawałki ryby i serwuj, najlepiej z chrupkimi grzankami czosnkowymi.
Włoska sałatka z cukinią – śródziemnomorska uczta dla zmysłów
Odkryj harmonię smaków w tej wyjątkowej włoskiej sałatce z cukinią! Soczyste warzywa, delikatna mozzarella i aromatyczny łosoś tworzą kompozycję, która przeniesie Cię prosto na słoneczne wybrzeże Italii. Sekret tej potrawy tkwi w idealnym połączeniu składników – chrupiącej cukinii, słodkiej papryki i pikantnej cebuli, dopełnionych kremową mozzarellą i delikatnymi kawałkami łososia obtoczonego w aromatycznej skórce cytrynowej.
Dla kogo?
Sałatka idealna dla miłośników lekkiej kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzi się zarówno jako propozycja dla osób dbających o linię, jak i dla smakoszy poszukujących wyrazistych, ale zbalansowanych smaków. Połączenie chrupiących warzyw z delikatnym łososiem zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na letni obiad, kolację z przyjaciółmi czy rodzinny piknik. Sprawdzi się również jako elegancka przystawka podczas uroczystej kolacji. Jej kolorowy wygląd i harmonijne smaki zachwycą gości, a Ty zyskasz opinię kulinarnego eksperta!
Czy wiesz, że…
Włoska sałatka z cukinią to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także bomba witaminowa. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w antyoksydanty, a łosoś dostarcza cennych kwasów omega-3. Roszponka zawiera witaminy A i C, które wspierają odporność organizmu.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Spróbuj dodać prażone pestki słonecznika dla chrupkości, suszone pomidory dla intensywności smaku lub kapary dla wyrazistego akcentu. Możesz też zastąpić łososia grillowanym kurczakiem lub krewetkami. Podawaj z różnymi rodzajami pieczywa – od klasycznej focaccii po chrupiące grzanki czosnkowe.