Składniki:
Kapusta pekińska
0.25 sztuki
Młoda marchew
1 sztuka
Kiełki rzodkiewki
1 szklanka
Brokuł
0.5 sztuki
Jogurt naturalny
0.5 szklanki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Chili
1 szczypta
Sos sałatkowy do mizerii Knorr
1 łyżeczka
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Brokuł dzielimy na różyczki, płuczemy i gotujemy parowo około 5 min (powinien zostać sprężysty), po czym wrzucamy na parę sekund do zimnej wody i odcedzamy (dzięki temu zachowa barwę) – można go również delikatnie posiekać.
Krok 2
Marchew obieramy albo dokładnie myjemy – kroimy drobno nożem lub ścieramy na tarce.
Krok 3
Kiełki opłukujemy pod bieżącą wodą i odcedzamy.
Krok 4
Pekińską kapustę drobno szatkujemy i posypujemy szczyptą soli, aby zmiękła.
Krok 5
Wszystkie składniki umieszczamy na talerzu. Przygotowujemy sos. Do jogurtu wsypujemy przyprawy i mieszamy. Polewamy sałatkę i serwujemy.
Witaminowa Surówka Wiosenna – Eksplozja Kolorów i Zdrowia
Witaminowa surówka wiosenna to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia. Soczyste brokuły, chrupiąca marchewka, delikatna kapusta pekińska i odżywcze kiełki tworzą kompozycję pełną witamin i minerałów. Całość skropiona lekkim jogurtowym sosem z aromatycznymi przyprawami stanowi idealną propozycję na wiosenne dni.
Dla kogo?
Ta kolorowa surówka to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie i linię. Bogactwo składników odżywczych sprawia, że jest idealna dla całej rodziny – od najmłodszych po seniorów. Szczególnie polecana dla osób na diecie, wegetarian oraz wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoją codzienną dietę o wartościowe warzywa.
Na jaką okazję?
Witaminowa surówka wiosenna sprawdzi się jako lekki lunch, dodatek do obiadu czy kolacji. Jest też świetną propozycją na rodzinne grille, pikniki czy spotkania ze znajomymi. Jej kolorowy wygląd urozmaici każdy stół, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Czy wiesz, że?
Brokuły należą do warzyw krzyżowych, które są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Blanszowanie ich przez krótki czas w gorącej wodzie, a następnie schłodzenie w lodowatej pozwala zachować nie tylko intensywny kolor, ale również większość cennych składników odżywczych i chrupiącą konsystencję.
Dla urozmaicenia
Surówkę możesz wzbogacić o pestki słonecznika, dyni lub orzechy włoskie dla dodatkowej porcji zdrowych tłuszczów. Jogurtowy sos świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół – szczególnie koperku, bazylii czy szczypiorku. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu odrobinę musztardy lub soku z cytryny.