Składniki:
Pieprz
Śmietana
1 szklanka
Sól
Cukier
Jajka
4 sztuki
Żeberka wieprzowe
300 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Świeży szczaw
300 gramów
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz, pokrój na kawałki i gotuj przez 30 minut.
Krok 2
Usuń szumowiny, wsyp posiekany, opłukany szczaw i gotuj dalej przez 10 minut.
Krok 3
Dodaj śmietanę, dopraw według smaku. Zupę szczawiową na wiosnę serwuj z jajkami ugotowanymi na twardo.
Wiosenna Zupa Szczawiowa – Klasyk Polskiej Kuchni
Wiosenna zupa szczawiowa to prawdziwy skarb polskiej kuchni, który pojawia się na naszych stołach wraz z pierwszymi ciepłymi dniami. Ta lekko kwaśna, aromatyczna zupa łączy w sobie delikatność mięsnego wywaru z charakterystycznym smakiem świeżego szczawiu. Przygotowanie jest proste – wystarczy ugotować mięso, dodać posiekany szczaw, zabielić śmietaną i podać z jajkiem na twardo.
Dla kogo?
Zupa szczawiowa to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej ciekawy smak, a dorośli docenią lekkość i odżywcze właściwości. Jest to również świetna propozycja dla osób poszukujących sezonowych dań wykorzystujących wiosenne zioła i warzywa.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad w ciepły, wiosenny dzień. Możesz ją również zaserwować jako pierwszą potrawę podczas rodzinnego obiadu wielkanocnego lub niedzielnego spotkania. Jej orzeźwiający smak doskonale komponuje się z wiosenną aurą.
Czy wiesz, że?
Szczaw jest bogaty w witaminę C i żelazo, co czyni tę zupę nie tylko smaczną, ale i zdrową. Tradycyjnie zbierany na łąkach i polanach, obecnie jest łatwo dostępny w sklepach i na targach od wczesnej wiosny. Kwaśny smak szczawiu pochodzi od zawartego w nim kwasu szczawiowego.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając podsmażoną cebulkę lub świeże zioła – koperek czy natkę pietruszki. Niektórzy zamiast mięsa używają bulionu warzywnego, tworząc lżejszą, wegetariańską wersję. Spróbuj też podać ją z grzankami czosnkowymi zamiast tradycyjnego jajka!