Składniki:
Świeży łosoś
200 gramów
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Pomidory koktajlowe
10 sztuk
Jajko przepiórcze
8 sztuk
Sałata lodowa
0.25 sztuki
Sałata radicchio
0.5 sztuki
Kiełki słonecznika
1 garść
Zrębki drewniane do wędzenia
2 łyżki
Skórka otarta z połowy cytryny
Sól morska
1 szczypta
Sok z limonki
3 łyżki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Łososiowy filet osusz ręcznikiem papierowym. Potem skrop oliwą, posyp solą oraz skórką cytrynową.
Krok 2
Wysyp drewniane zrębki na suchą patelnię i umieść kratkę. Podgrzewaj patelnię aż zrębki zaczną delikatnie dymić – umieść łososia na kratce, przykryj patelnię i zostaw na 3-4 minuty. Następnie odkryj patelnię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C na 5 minut. Wystudź rybę po upieczeniu.
Krok 3
Jajka ugotuj na twardo (3 minuty), ostudź i obierz, przekrój na połówki. Sałaty podrzyj na mniejsze części, pomidorki na połówki. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z oliwą i sokiem z limonki.
Krok 4
Sałaty połącz z kiełkami słonecznika, wsyp pomidorki i umieść w salaterek. Na górze sałatki ułóż połówki jajka oraz kawałki ryby rozdrobnione ręcznie.
Krok 5
Sałatkę skrop sporządzonym sosem, serwuj z grzankami.
Wiosenna sałatka z jajkiem i wędzonym łososiem
Delikatna, aromatyczna i pełna świeżych smaków – wiosenna sałatka z jajkiem i wędzonym łososiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste pomidorki koktajlowe, chrupiące liście sałaty i kiełki słonecznika tworzą doskonałą bazę dla delikatnie uwędzonego łososia i kremowych jajek. Całość skropiona orzeźwiającym sosem z nutą limonki tworzy harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ta sałatka to idealna propozycja dla osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki. Bogata w białko i zdrowe tłuszcze, doskonale sprawdzi się w diecie osób aktywnych fizycznie oraz dbających o zbilansowane odżywianie. Łosoś dostarcza cennych kwasów omega-3, a świeże warzywa zapewniają dawkę witamin i minerałów.
Na jaką okazję?
Wiosenna sałatka z jajkiem sprawdzi się jako elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu, lekki lunch w pracy czy kolacja w ciepły wieczór. Możesz ją przygotować wcześniej i zabrać ze sobą w pojemniku jako drugie śniadanie. Dzięki efektownemu wyglądowi będzie również ozdobą świątecznego stołu.
Czy wiesz, że?
Wędzenie łososia na patelni z dodatkiem drewnianych zrębków to prosty sposób na uzyskanie intensywnego, wędzonego aromatu bez specjalistycznego sprzętu. Technika ta pozwala zachować soczystość ryby, jednocześnie nadając jej charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się ze świeżymi składnikami sałatki.
Dla urozmaicenia
Zamiast łososia możesz użyć smażonego tofu, które również świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Sałatkę warto wzbogacić o chrupiące dodatki – pestki dyni lub płatki migdałów dodadzą tekstury i orzechowego smaku. Podawaj z grzankami, pełnoziarnistym pieczywem lub ziołową focaccią dla pełniejszego posiłku.