Składniki:
Ziele angielskie
Liść laurowy
Pieprz
Cytryna
1 sztuka
Rodzynki
3 łyżki
Włoszczyzna
1 pęczek
Żelatyna
1.5 łyżki
Karp
1 sztuka
średnie
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Włoszczyznę oczyść, obierz i pokrój w słupki.
Krok 2
Gotuj wspólnie z rodzynkami i przyprawami aż do miękkości.
Krok 3
Wcześniej wypatroszoną rybę dokładnie umyj i gotuj przez 30 minut w wywarze z warzywami.
Krok 4
Wyjmij delikatnie, wywar odcedź i połącz starannie z żelatyną.
Krok 5
Przygotuj talerz na którym będziesz serwować rybę i na samo jego dno wlej niewielką ilość bulionu.
Krok 6
Kiedy już stężeje, udekoruj półmisek odcedzonymi z wywaru warzywami i umieść na wierzchu karpia. Skrop sokiem z cytryny i serwuj na stół.
Tradycyjny Karp w Galarecie na Wigilijny Stół
Karp w galarecie to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw wigilijnych, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i eleganckim wyglądem. Nasza receptura pozwala przygotować to danie w klasyczny sposób, zachowując wszystkie tradycyjne walory smakowe.
Dla kogo?
Karp w galarecie to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Doskonale sprawdzi się zarówno dla starszych członków rodziny ceniących klasyczne smaki, jak i dla młodszych, którzy dopiero poznają bogactwo wigilijnych potraw. Delikatne mięso ryby w aromatycznej galarecie zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
To danie jest nieodłącznym elementem wigilijnej wieczerzy. Pięknie podany karp w galarecie stanowi ozdobę świątecznego stołu i wprowadza wszystkich w wyjątkowy, bożonarodzeniowy nastrój. Możesz przygotować go dzień wcześniej, by w Wigilię skupić się na pozostałych potrawach.
Czy wiesz o tym?
Galaretka otaczająca rybę nie tylko nadaje jej elegancki wygląd, ale również wzbogaca smak. Żelatyna podczas stygnięcia absorbuje wszystkie aromaty z wywaru warzywnego, tworząc harmonijne połączenie smaków. Dodatek rodzynek wprowadza subtelną słodycz, która doskonale równoważy delikatny smak karpia.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak galarety dodając do wywaru łyżkę białego wina lub kilka ziaren ziela angielskiego. Ciekawym urozmaiceniem będzie również dodanie plasterków gotowanego jajka lub kaparów do dekoracji. Niektórzy kucharze polecają również dodanie odrobiny octu jabłkowego do wywaru, co nadaje galarecie przyjemną kwaskowatość.