Składniki:
Seler
0.25 sztuki
Marchew
2 sztuki
Pieprz
0.5 łyżeczki
Suszone borowiki
50 gramów
Tymianek
0.5 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Pietruszka
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zalewamy chłodną wodą i odstawiamy na całą noc.
Krok 2
Kolejnego dnia grzyby razem z wodą przelewamy do garnka i gotujemy do miękkości.
Krok 3
Obieramy i myjemy warzywa, umieszczamy w garnku, wsypujemy przyprawy i gotujemy przez kolejne 20 min. Doprawiamy według smaku. Przed serwowaniem przecedzamy przez sitko lub podajemy razem z grzybami i warzywami.
Tradycyjna wigilijna zupa grzybowa
Wigilijna zupa grzybowa to jeden z najważniejszych elementów polskiej wieczerzy wigilijnej. Przygotowanie tej aromatycznej zupy rozpoczyna się już dzień wcześniej, gdy suszone grzyby zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na całą noc. Następnego dnia grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, przelewamy do garnka i gotujemy do miękkości, zachowując cenny, intensywny aromat.
Dla kogo?
Zupa grzybowa to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Jest to danie bezmięsne, idealne na wigilijny stół, ale zadowoli również wegetarian poszukujących bogatego w smaku dania na chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Choć kojarzona głównie z Wigilią, ta aromatyczna zupa sprawdzi się również podczas rodzinnych spotkań w okresie jesienno-zimowym. Jej bogaty smak i rozgrzewające właściwości czynią ją idealnym pierwszym daniem na chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Suszone grzyby leśne zawierają znacznie więcej aromatu niż świeże. Woda, w której się moczyły, stanowi podstawę smaku całej zupy, dlatego nigdy jej nie wylewaj! To właśnie w niej kryje się esencja leśnego aromatu.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać na dwa sposoby – przecedzoną przez sito jako klarowny, aromatyczny bulion lub z kawałkami grzybów i warzyw dla bardziej sycącej wersji. Tradycyjnie serwuje się ją z łazankami lub uszkami z grzybowym nadzieniem, ale równie dobrze smakuje z dodatkiem domowych kluseczek lub ryżu.