Składniki:
Polędwiczki wieprzowe
500 gramów
Przyprawa z papryką wędzoną Knorr grubo mielona
1 opakowanie
Parmezan lub inny twardy ser
50 gramów
Mąka pszenna
1 szklanka
Jajka
3 sztuki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 pęczek
Olej rzepakowy do smażenia
50 gramów
łatwe
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwiczkę oczyść z błonki, a potem pokrój w kotleciki o grubości centymetra. Posyp je solą i pieprzem, delikatnie rozklep ręką.
Krok 2
Do pojemnika wsyp mąkę, drobno starty ser, posiekaną natkę oraz Przyprawę Knorr – całość dokładnie wymieszaj. W oddzielnej miseczce rozbij jajka i roztrzep je.
Krok 3
Kotleciki obtocz w mące, później zanurz w jajku i umieść na patelni z rozgrzanym olejem.
Krok 4
Smaż do złotego koloru po obu stronach. Zarumienione eskalopki serwuj z ryżem lub risotto i chrupiącą sałatą z twoim ulubionym dressingiem.
Wieprzowe eskalopki w aromatycznej wędzonej panierce
Delikatne kotleciki z polędwicy wieprzowej otulone chrupiącą, aromatyczną panierką z nutą wędzenia to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tego dania tkwi w idealnym połączeniu kruchego mięsa z wyrazistą panierką wzbogaconą o starty ser i Przyprawę Knorr, która nadaje całości niepowtarzalny charakter.
Przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy oczyścić polędwiczkę, pokroić ją w cienkie plastry, delikatnie rozklepać i obtoczyć w specjalnie przygotowanej panierce. Po krótkim smażeniu na rozgrzanym oleju otrzymujemy złociste, soczyste eskalopki, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Wieprzowe eskalopki to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników mięsnych potraw, którzy cenią sobie smak tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. To również idealne rozwiązanie dla zapracowanych osób, które nie mają czasu na wielogodzinne gotowanie, ale nie chcą rezygnować z pełnowartościowego, domowego obiadu.
Na jaką okazję?
Eskalopki sprawdzą się zarówno na codzienny obiad rodzinny, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Dzięki prostocie przygotowania i wyrazistemu smakowi, mogą urozmaicić codzienne menu i wprowadzić odrobinę kulinarnej elegancji na talerz.
Czy wiesz, że?
Eskalopki to danie o długiej tradycji w polskiej kuchni. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa „escalope”, oznaczającego cienki plaster mięsa. Tradycyjnie przygotowywane są z delikatnych kawałków mięsa, które nie wymagają długiej obróbki termicznej.
Dla urozmaicenia
Podawaj eskalopki z kremowym risotto lub puszystym ryżem, który doskonale komponuje się z aromatycznym mięsem. Jako dodatek świetnie sprawdzi się chrupiąca sałata skropiona lekkim dressingiem, która wprowadzi świeżość i równowagę do całego dania.