Składniki:
Tłusty twaróg
500 gramów
Żółtka
4 sztuki
Śmietana 30 %
0.5 szklanki
Miękkie masło
100 gramów
Cukier puder
150 gramów
Rodzynki
80 gramów
Migdały
50 gramów
Pomarańcze
1 sztuka
Alkohol
50 mililitrów
średnie
60 min.
5 os.
bez pieczenia
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rodzynki zalewamy trunkiem w miseczce. Kiedy napęcznieją umieszczamy je na sitku aby odciekły.
Krok 2
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem przez 5 minut. Na końcu dodajemy śmietanę i krótko mieszamy mikserem.
Krok 3
Mieszaninę ogrzewamy na niskim ogniu w rondelku aż do wrzenia. Odstawiamy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 4
Orzechy siekamy drobno. Pomarańczę parzemy wrzątkiem. Ścieramy skórkę. Łączymy z migdałami i rodzynkami.
Krok 5
Ser mielimy dwukrotnie, odsączamy z nadmiaru wody. Ser, mieszankę z żółtek i śmietany oraz masło krótko miksujemy. Dodajemy bakalie i mieszamy. Przekładamy do sitka wyścielonego gazą, końce gazy zawiązujemy. Przyciskamy talerzykiem i odstawiamy na parę godzin. Po kilku godzinach paschę przenosimy na talerzyk.
Wielkanocna Pascha – Świąteczny Deser z Tradycją
Wielkanocna pascha to wyjątkowy deser, który wprowadzi powiew świeżości na świąteczny stół. Ta kremowa, aromatyczna słodkość na bazie twarogu stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych babek i mazurków. Sekret doskonałej paschy tkwi w starannie dobranych składnikach – delikatnym serze, który mielimy dwukrotnie, żółtkach ucieranych z cukrem pudrem oraz bakaliach nasączonych alkoholem.
Dla kogo?
Pascha to idealny wybór dla osób, które cenią tradycję, ale jednocześnie pragną zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. To perfekcyjny kompromis między klasycznymi wielkanocnymi wypiekami a kulinarną nowością. Zadowoli zarówno miłośników serników, jak i osoby poszukujące nowych smaków na świątecznym stole.
Na jaką okazję?
Pascha doskonale sprawdzi się jako deser po wielkanocnym śniadaniu czy obiedzie. Gdy już nasycicie się jajkami na różne sposoby, gęstym żurkiem i soczystą pieczenią, przyjdzie czas na słodką przyjemność. Ten kremowy przysmak będzie eleganckim zwieńczeniem świątecznej uczty.
Czy wiesz, że?
Tradycja przygotowywania paschy przywędrowała do Polski ze wschodu – z terenów Rosji i Ukrainy. Ten deser ma bogatą historię i symbolikę związaną z prawosławną tradycją wielkanocną. W oryginalnej wersji pascha często formowana jest w kształcie ściętej piramidy, symbolizującej grób Chrystusa.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczna pascha zawiera rodzynki i migdały, warto eksperymentować z bakaliami. Doskonale sprawdzą się pistacje lub orzechy włoskie. Można również dodać odrobinę kandyzowanej skórki cytrynowej lub suszonej żurawiny dla dodatkowego aromatu i koloru.