Składniki:
2 łyżki masła lub margaryny
2 wędzone piersi kurczaka pokrojone w grubą kostkę
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 400 g)
2 posiekane ząbki czosnku
4 pomidory sparzone, obrane ze skórki, oczyszczone z szypułek i pestek i pokrojone na drobne kawałki (mogą być pomidory z puszki)
Kilka posiekanych liści bazylii
1 posiekany pęczek natki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
6 pieczarek obranych i pokrojonych w talarki
1 mini kostka przyprawowa Smażona Cebula Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jeżeli preferujesz potrawę o łagodniejszym aromacie, nabądź surowe piersi z kurczaka, potnij je w kostkę i podgotuj w rosole z drobiu lub bulionie z warzyw.
Krok 2
Roztop masło na patelni, dodaj pieczarki, delikatnie posól, by prędzej oddały sok. Smaż 3 minuty, zdejmij z patelni, odstaw. Wymieszaj posiekane zioła. Przygotuj sos: na suchą patelnię wrzuć pomidory i podgrzewaj bez tłuszczu, aż utworzy się rodzaj papki. Zajmuje to około 4 minuty. Dodaj czosnek, zamieszaj drewnianą łyżką, zdejmij z ognia. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, włączając termoobieg (lub do 180 stopni bez termoobiegu). Ciasto umieść w formie na tartę i lekko dociskaj palcami, aby dobrze przylegało. Odetnij wystające brzegi, mocno przeciągając wałkiem po górze formy, spód i boki ponakłuwaj widelcem. Na spodzie ciasta rozsyp część ziół. Przygotuj farsz: kawałki kurczaka polej sosem pomidorowym, dodaj pieczarki i pozostałe zioła, wymieszaj, dopraw pokruszoną mini kostką cebulową oraz pieprzem. Farsz rozłóż na cieście na warstwie ziół. Piecz 30-35 minut.
Wiejska Tarta z Kurczaka – Domowy Przysmak z Aromatycznymi Ziołami
Odkryj smak tradycyjnej wiejskiej tarty z kurczakiem – dania, które łączy w sobie delikatność mięsa drobiowego z aromatem świeżych ziół i pieczarek. Ta rustykalna kompozycja zachwyca prostotą przygotowania i bogatym smakiem, który przeniesie Cię wprost na wiejskie podwórko.
Dla kogo?
Wiejska tarta to idealna propozycja dla miłośników domowych, niezbyt skomplikowanych potraw. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Delikatne kawałki kurczaka obgotowane w rosole drobiowym lub bulionie warzywnym zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna tarta będzie gwiazdą niedzielnego obiadu lub kolacji w gronie najbliższych. Doskonale sprawdzi się również jako danie na wynos na piknik czy wycieczkę za miasto. Możesz ją przygotować dzień wcześniej – po odgrzaniu nadal zachowuje swój wyjątkowy smak.
Czy wiesz o tym?
Sekret wyjątkowego smaku tej tarty tkwi w połączeniu świeżych ziół z domowym sosem pomidorowym. Podgrzewanie pomidorów na suchej patelni wydobywa z nich naturalną słodycz i intensyfikuje smak. Dodanie czosnku w odpowiednim momencie nadaje całości charakterystycznego aromatu, który przenika wszystkie składniki.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tarty – ser kozi, suszone pomidory czy oliwki nadadzą jej śródziemnomorskiego charakteru. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do farszu odrobinę chili lub papryczki jalapeno. Tarta świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli skropioną oliwą z oliwek.