Składniki:
Olej
4 łyżki
Pomidory
4 sztuki
Sól
1 szczypta
Czosnek ząbki
3 sztuki
Sok z cytryny
2 łyżki
Boczek wędzony
150 gramów
Ogórek
1 sztuka
Grzyby
8 sztuk
Węgorz
1 kilogram
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zdejmij skórę z węgorza, następnie dokładnie go umyj i wysusz. Podziel na kawałki o długości 6 cm i dodaj sól.
Krok 2
Grzyby opłucz i wrzuć do lekko posolonej i zakwaszonej sokiem z cytryny wody. Gotuj przez około 3 minuty, następnie odcedź i zostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Boczek podziel na 12 kawałków.
Krok 4
Ogórka potnij w plasterki, a pomidory na połówki.
Krok 5
Przygotowane składniki nałóż na rożen.
Krok 6
Wymieszaj pozostały olej z sokiem cytrynowym, czosnkiem i odrobiną soli. Gotowym sosem skrapiaj szaszłyki podczas pieczenia.
Węgorz pieczony na rożnie – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Węgorz pieczony na rożnie to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność ryby z aromatem grillowania. Przygotowanie rozpoczyna się od starannego ściągnięcia skóry z węgorza, dokładnego umycia i osuszenia. Pokrojony na 6-centymetrowe kawałki i delikatnie posolony węgorz stanowi bazę tego wyjątkowego dania.
Dla kogo?
Szaszłyki z węgorza to propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią sobie wyraziste smaki i nietuzinkowe połączenia. Delikatne mięso węgorza w towarzystwie chrupiącego boczku, soczystych pomidorów i świeżych ogórków zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół lub rodzinnego obiadu na świeżym powietrzu. To również doskonały pomysł na urozmaicenie świątecznego stołu czy uroczystej kolacji we dwoje, gdy chcesz zaskoczyć bliską osobę kulinarnym kunsztem.
Czy wiesz, że?
Węgorz to ryba o wyjątkowo bogatym smaku i delikatnej teksturze. Pieczenie na rożnie pozwala zachować wszystkie walory smakowe, a jednocześnie nadaje potrawie charakterystyczny, lekko dymny aromat. Sos na bazie oliwy, soku z cytryny i czosnku nie tylko wzbogaca smak, ale także zapobiega wysuszeniu ryby podczas pieczenia.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do szaszłyków – świetnie sprawdzą się papryka, cukinia czy czerwona cebula. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do marynaty świeże zioła: rozmaryn, tymianek lub koperek. Węgorza możesz też zastąpić łososiem lub doradą, zachowując pozostałe składniki bez zmian.