Składniki:
Mięso wołowe
400 gramów
Cebula
2 sztuki
Por biała część
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Korzeń pietruszki
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Ziemniaki
4 sztuki
Papryka słodka
1 łyżeczka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Cukier
1 łyżeczka
Musztarda
1 łyżeczka
Smalec
2 łyżeczki
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Kminek
1 łyżeczka
Woda
2 litry
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij w kostkę o wymiarze 1 centymetra. Tak samo pokrój wszystkie warzywa, to znaczy ziemniaki, marchewkę, pora, cebulę, pietruszkę oraz selera.
Krok 2
W rondlu roztop tłuszcz i gdy się porządnie nagrzeje obsmażaj mięso. Po chwili wsyp wszystkie warzywa z wyjątkiem ziemniaków. Całość smaż przez 5-6 minut.
Krok 3
Teraz wsyp przyprawy: kminek, paprykę słodką i ostrą i przez moment smaż, aby przyprawy uwolniły aromat.
Krok 4
Na koniec wlej koncentrat pomidorowy i kontynuuj smażenie przez następne kilka minut.
Krok 5
Wlej do zupy 2 litry wody, wsyp musztardę, cukier oraz Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr. Doprowadź zupę do wrzenia.
Krok 6
Dodaj do zupy ziemniaki i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Serwuj z pieczywem.
Węgierska Zupa Gulaszowa – Rozgrzewający Klasyk Kuchni Węgierskiej
Tradycyjna węgierska zupa gulaszowa to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ta aromatyczna potrawa jednogarnkowa łączy w sobie delikatne kawałki wołowiny z bogactwem warzyw i charakterystycznym smakiem papryki. Sekret tkwi w powolnym gotowaniu, które pozwala składnikom uwolnić pełnię smaków i stworzyć gęsty, rozgrzewający wywar.
Dla kogo?
Zupa gulaszowa to idealne danie dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni. Sprawdzi się zarówno jako sycący obiad dla całej rodziny, jak i jako pożywny posiłek dla osób aktywnych, potrzebujących solidnej porcji energii. Dzięki połączeniu mięsa i warzyw stanowi pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi nawet największy głód.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa doskonale sprawdzi się podczas chłodnych, jesiennych i zimowych dni. Jest idealnym daniem na nieformalne spotkania z przyjaciółmi czy rodzinne obiady. Jej sycący charakter i bogaty smak zachęcają do wspólnego biesiadowania przy stole, a aromat unoszący się w kuchni stworzy przytulną atmosferę.
Czy wiesz, że?
Oryginalny węgierski gulasz nazywa się „pörkölt”, co w dawnym języku węgierskim oznaczało „przyrumieniony”. Choć w Polsce kojarzymy go głównie z zupą, na Węgrzech występuje w wielu odmianach – od gęstych sosów po lżejsze zupy. Wspólnym mianownikiem wszystkich wersji jest technika przygotowania, polegająca na długim duszeniu składników we własnych sokach.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać kolorową paprykę, cukinię lub bakłażana dla większej różnorodności warzyw. Możesz też eksperymentować z poziomem ostrości, dostosowując ilość papryki ostrej do swoich preferencji. Zupę podawaj z chrupiącym pieczywem lub tradycyjnymi węgierskimi kluskami.