Składniki:
Ryż jaśminowy
300 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Mąka
2 łyżki
Kolendra
1 pęczek
Papryczka chilli
1 szczypta
Curry
2 łyżeczki
Żółtko
5 sztuk
Por
2 sztuki
Czerwona papryka
1 sztuka
Czosnek ząbki
2 sztuki
Oliwa z oliwek
15 mililitrów
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź 2 szklanki wody do wrzenia, dodaj kostkę Knorr, zamieszaj trzepaczką i gotuj przez minutę. Wsyp ryż, ugotuj na sypko, przełóż na sitko, przepłucz zimną wodą, odcedź i umieść w szklanej misce.
Krok 2
Do rondla wlej 3 łyżki oliwy, na zimną dodaj posiekany czosnek, zamieszaj i smaż minutę. Kiedy czosnek zacznie pachnieć, wsyp paprykę pokrojoną w kostkę, podsmaż, dodaj pory pokrojone w długie paski i smaż przez następną minutę, ciągle mieszając.
Krok 3
Przesmażone składniki wsyp do ryżu, starannie wymieszaj drewnianą łyżką. Wsyp żółtka, curry, chilli, posiekaną kolendrę i starannie wymieszaj.
Krok 4
Dodaj 2 łyżki mąki i ponownie starannie wymieszaj.
Krok 5
Na patelni podgrzej 2-3 łyżki oliwy, łyżką pobieraj masę ryżową i formuj placuszki na patelni. Smaż z obu stron do zrumienienia. Placuszki serwuj gorące. Wskazówka: • jeśli podczas smażenia placuszki zaczną się rozpadać, dodaj do masy trochę więcej mąki, • obok patelni przygotuj miseczkę z zimną wodą i zamaczaj w niej łyżkę przed każdym nabraniem masy. Dzięki temu masa nie będzie przywierać do łyżki, • placuszki możesz podawać z kefirem lub jogurtem.
Wegetariańskie placuszki warzywno-ryżowe – smak natury na Twoim talerzu
Delikatne, aromatyczne i pełne warzywnych smaków – nasze wegetariańskie placuszki warzywno-ryżowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie sypkiego ryżu z chrupiącą papryką, delikatnymi porami i aromatycznym czosnkiem tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika kuchni roślinnej. Orientalne przyprawy – curry i chilli – dodają całości egzotycznego charakteru, a świeża kolendra wprowadza orzeźwiający akcent.
Dla kogo?
Placuszki warzywno-ryżowe to doskonała propozycja dla wegetarian, wegan (po zastąpieniu żółtek zamiennikiem) oraz wszystkich, którzy poszukują lekkiego, a jednocześnie sycącego dania. Sprawdzą się również jako urozmaicenie jadłospisu dla dzieci, które nie przepadają za warzywami – w tej formie z pewnością je pokochają!
Na jaką okazję?
Te aromatyczne placuszki będą idealnym pomysłem na szybki obiad w ciągu tygodnia, ale równie dobrze sprawdzą się jako przystawka podczas spotkań z przyjaciółmi. Możesz je także przygotować na piknik lub jako przekąskę na wynos do pracy czy szkoły.
Czy wiesz, że…?
Placuszki warzywno-ryżowe to nie tylko smaczne, ale i pełnowartościowe danie. Ryż dostarcza energii, warzywa są źródłem witamin i błonnika, a dodatek przypraw wspomaga trawienie i metabolizm.
Dla urozmaicenia
Podawaj placuszki z jogurtem naturalnym lub kefirem z dodatkiem świeżych ziół. Możesz też eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać do masy startą cukinię, marchewkę lub groszek. Dla bardziej wyrazistego smaku, wzbogać placuszki o ser feta lub parmezan.
