Składniki:
Biała fasola
600 gramów
Cebula
2 sztuki
Jabłko
1 sztuka
Śliwki suszone, najlepiej polskie wędzone
8 sztuk
Liść laurowy
2 sztuki
Ząbki czosnku
2 sztuki
Ziele angielskie
1 ziarno
Oliwa z oliwek
100 mililitrów
Majeranek
1 łyżka
Lubczyk
1 pęczek
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Białą fasolę mocz w zimnej wodzie przez noc, kolejnego dnia zalej ją świeżą wodą, wsyp ziele angielskie i liść laurowy, dodaj sól i gotuj aż zmięknie. Wody po gotowaniu nie odlewaj.
Krok 2
Cebulę i jabłko posiekaj w drobną kostkę (jabłko możesz również zetrzeć na tarce). Śliwki jeśli to możliwe pokrój także jak najdrobniej. Czosnek i natkę lubczyku posiekaj na drobno.
Krok 3
Na rozgrzanej oliwie w garnku zrumień lekko cebulę, wsyp jabłko, czosnek i śliwkę, a następnie odstaw całość do ostygnięcia.
Krok 4
Fasolę wraz z częścią wody przenieś do naczynia miksera i starannie zmiksuj ( w razie konieczności dolej więcej wody pozostałej po gotowaniu fasoli.
Krok 5
Zblendowaną mieszankę przenieś do miseczki, połącz z oliwą i podsmażonymi komponentami, przypraw majerankiem, lubczykiem, solą i pieprzem wedle gustu. Przygotowany smalec serwuj z chlebem razowym i ogórkiem kiszonym.
Wegetariański Smalec z Białej Fasoli i Jabłka
Odkryj nowy wymiar smaku z naszym wegetariańskim smalcem z białej fasoli! To kremowa, aromatyczna pasta, która łączy w sobie delikatność fasoli z wyrazistością cebuli, słodyczą jabłek i głębią suszonych śliwek. Każda porcja to harmonia smaków, które rozwijają się na podniebieniu, tworząc doskonałą alternatywę dla tradycyjnego smalcu. Biała fasola stanowi bazę tego przysmaku, ale to starannie dobrane przyprawy – majeranek, lubczyk i czosnek – nadają mu charakteru, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ten roślinny smalec to propozycja nie tylko dla wegetarian! Zaskakująco bogaty smak sprawia, że po ten przysmak sięgają zarówno osoby na diecie roślinnej, jak i miłośnicy tradycyjnej kuchni. To doskonały dowód na to, że wegetariańskie dania mogą być równie sycące i satysfakcjonujące jak ich mięsne odpowiedniki.
Na jaką okazję?
Wegetariański smalec sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. To szybkie i proste w przygotowaniu smarowidło, które urozmaici codzienne śniadania i kolacje. Podczas świątecznych spotkań może stanowić ciekawą alternatywę dla tradycyjnych wędlin, zaskakując gości nietuzinkowym smakiem.
Czy wiesz, że?
Z białej fasoli można przygotować nie tylko smalec, ale również pyszny, kremowy pasztet. Ten wszechstronny składnik jest bogaty w białko i błonnik, co czyni go wartościowym elementem zbilansowanej diety. Dodatkowo, domowe pasty do pieczywa są zdrowszą alternatywą dla sklepowych produktów.
Dla urozmaicenia
Wegetariański smalec najlepiej smakuje na świeżym, chrupiącym pieczywie razowym. Podawaj go z małosolnymi lub kiszonymi ogórkami, które doskonale przełamią kremową konsystencję pasty. Możesz również eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać suszone pomidory lub orzechy dla jeszcze ciekawszego smaku.