Składniki:
Marchewka
1 sztuka
Ocet ryżowy
2 łyżki
Nori
4 sztuki
Czarny sezam
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
Sól do smaku
1 sztuka
Ogórek
1 sztuka
Wasabi
1 sztuka
Awokado dojrzałe
1 sztuka
Ryż do sushi
1 szklanka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ryż przepłukujemy zimną wodą dwa razy, potem zalewamy wodą tak, by sięgała około 1,5 cm ponad poziom ryżu i gotujemy przez 20 minut, mieszając co jakiś czas.
Krok 2
W międzyczasie obieramy warzywa, papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, płuczemy, kroimy na cienkie paski. Ugotowany ryż przyprawiamy solą oraz octem winnym, zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 3
Pojedyncze arkusze wodorostów umieszczamy na macie bambusowej, rozprowadzamy na nich ryż (brzegi maty zostawiamy suche), obsypujemy hojnie sezamem czarnym, nakrywamy folią spożywczą, przewracamy na drugą stronę- czyli nori ku górze. Wodorosty pokrywamy niewielką ilością wasabi (jeśli jest w proszku, trzeba je wcześniej połączyć z wodą, by utworzyła się dość gęsta pasta) i rozkładamy na nich paski marchewki, obu papryk, ogórka i awokado.
Krok 4
Formujemy rulon, który kroimy ostrym nożem na około 1-1,5 cm porcje.
Wegańskie Uramaki – Kolorowa Uczta dla Zmysłów
Wegańskie uramaki to prawdziwa eksplozja kolorów i smaków, która zachwyci każdego miłośnika kuchni japońskiej. Ten prosty przepis pozwoli Ci stworzyć w domowym zaciszu profesjonalnie wyglądające rolki sushi wypełnione świeżymi warzywami.
Dla kogo?
Wegańskie uramaki to doskonała propozycja dla osób na diecie roślinnej, poszukujących ciekawych alternatyw dla tradycyjnego sushi. To również świetny wybór dla rodzin z dziećmi – wspólne przygotowywanie kolorowych rolek może być fantastyczną zabawą kulinarną, która zachęci najmłodszych do spróbowania nowych smaków.
Na jaką okazję?
Te kolorowe rolki sprawdzą się zarówno jako elegancka przekąska na przyjęciu, jak i pomysłowy lunch do pracy czy szkoły. Możesz je przygotować na wieczór filmowy z przyjaciółmi lub romantyczną kolację we dwoje. Uramaki zawsze robią wrażenie i wprowadzają egzotyczny klimat na stół.
Czy wiesz, że…?
Słowo „uramaki” oznacza dosłownie „rolkę na odwrót” – w przeciwieństwie do tradycyjnego maki, w uramaki ryż znajduje się na zewnątrz, a nori wewnątrz rolki. Ta technika została stworzona w Ameryce, by ukryć wodorosty przed klientami nieprzyzwyczajonymi do ich widoku. Czarny sezam nie tylko pięknie wygląda, ale jest też bogaty w wapń i żelazo!
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Możesz dodać marynowany tofu, grillowane warzywa, kimchi dla pikantnej nuty lub mango dla słodkiego akcentu. Zamiast czarnego sezamu wypróbuj posypkę z prażonych orzechów lub płatków chili. Do podania przygotuj sos sojowy z dodatkiem limonki i świeżego imbiru.