Składniki:
Brokuł
1 sztuka
Kalafior
1 sztuka
Por
1 sztuka
Rzodkiewka
1 pęczek
Marchewka
2 sztuki
Cukier
3 łyżeczki
Sól
2 łyżeczki
Pieprz
1 szczypta
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Mleko
2 szklanki
Mozarella kulki
200 gramów
Zasmażka błyskawiczna jasna Knorr
6 łyżek
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kalafior i brokuł podzieliłam na różyczki. Marchewki po obraniu pokroiłam w plasterki, a rzodkiewki na ćwiartki. Pora przekroiłam wzdłużnie i porcjowałam na kawałki o długości 2 cm.
Krok 2
Wszystkie warzywa wrzuciłam do garnka, zalałam wodą, wsypałam cukier i sól i delikatnie podgotowałam (około 15 minut-20 minut).
Krok 3
Zagotowałam mleko, dodałam zasmażkę i mieszając gotowałam jeszcze przez około 1 minutę, doprawiając solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Krok 4
Odcedzone warzywa umieściłam w naczyniu żaroodpornym, pokryłam podartą mozzarellą i zalałam sosem mlecznym (beszamelem). Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, aż sos pięknie się zrumienił.
Warzywa zapiekane pod beszamelem – klasyka w nowej odsłonie
Delikatne różyczki kalafiora i brokuła, soczyste plasterki marchewki, wyraziste ćwiartki rzodkiewki oraz aromatyczne kawałki pora tworzą kolorową kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika warzyw. Ta zapiekanka to doskonałe połączenie chrupkości warzyw z kremowym beszamelem i ciągnącą się mozzarellą.
Dla kogo?
Danie idealne dla rodzin z dziećmi, które nie przepadają za warzywami w tradycyjnej formie. Kremowy sos beszamelowy i rozpuszczona mozzarella skutecznie maskują warzywny charakter potrawy, zachowując jednocześnie wszystkie wartości odżywcze. To również świetna propozycja dla wegetarian szukających sycącego i pełnowartościowego dania.
Na jaką okazję?
Zapiekanka sprawdzi się jako elegancki dodatek do niedzielnego obiadu lub samodzielne danie na kolację w chłodniejsze wieczory. Możesz ją również przygotować na spotkanie z przyjaciółmi – zapiekanka prezentuje się efektownie, a jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Czy wiesz, że?
Beszamel, nazywany również sosem białym, to jeden z pięciu podstawowych sosów kuchni francuskiej. Jego historia sięga XVII wieku, a nazwa pochodzi od markiza Louis de Béchameil, który spopularyzował ten sos na dworze króla Ludwika XIV. Dodatek gałki muszkatołowej nadaje beszamelowi charakterystyczny, lekko orzechowy aromat.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw – świetnie sprawdzą się również bataty, cukinia czy papryka. Zamiast mozzarelli wypróbuj ser gruyère lub gouda, które nadadzą zapiekance wyrazistego, orzechowego smaku. Dla bardziej wyrazistego charakteru dodaj do beszamelu łyżeczkę musztardy dijon lub posiekane świeże zioła.
