Składniki:
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Mała marchewka
150 gramów
Kalafior
250 gramów
Brokuły
250 gramów
Woda
4 szklanki
Pieprz
Sól do smaku
Gałka muszkatołowa
Starty żółty ser
10 dekagramów
Masło
2 łyżki
Mąka
1 łyżka
Mleko
2 szklanki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchew pokrój na plastry, z brokułu i kalafiora odetnij różyczki.
Krok 2
Sporządź wywar z 4 szklanek wody i kostek Rosołu z kury Knorr. Wrzuć do wrzątku marchew, gotuj 2 minuty, potem dodaj kalafiora, a na końcu brokuły. Wszystko gotuj jeszcze przez 3 minuty.
Krok 3
Zlej wodę i przenieś warzywa do naczynia żaroodpornego.
Krok 4
Sporządź sos beszamelowy: stopniowo rozpuść masło w garnku, wsyp mąkę, wymieszaj i podsmażaj aż uzyska złotawy kolor. Potem odsuń garnek z ognia i dodaj mleko, intensywnie mieszając przez cały czas, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Krok 5
Umieść garnek na niewielkim ogniu i gotuj, regularnie mieszając, aż sos stanie się gęsty. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową wedle uznania.
Krok 6
Zalej warzywa sosem, obsyp obficie żółtym serem i zapiekaj około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Serwuj jako gorącą przystawkę.
Warzywa zapiekane pod beszamelem – klasyka w nowej odsłonie
Odkryj na nowo smak warzyw zapiekanych pod kremowym beszamelem! Ta elegancka kompozycja chrupiących warzyw otulonych aksamitnym sosem i zapieczona pod złocistą kołderką sera to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczysta marchewka, delikatny kalafior i zielone różyczki brokuła tworzą kolorową bazę, która doskonale komponuje się z gładkim, aromatycznym beszamelem.
Sekret tej potrawy tkwi w idealnie przygotowanym sosie – kremowym, gęstym i doprawionym szczyptą gałki muszkatołowej, która nadaje całości wyjątkowego charakteru. Wyrazisty smak bulionu z kury Knorr wzbogaca warzywa, a zapiekanie pod warstwą rozpuszczonego sera dopełnia całości, tworząc apetyczną, złocistą skorupkę.
Dla kogo?
Warzywa zapiekane pod beszamelem to propozycja dla każdego, kto szuka odmiany od tradycyjnych dodatków warzywnych. Docenią je zarówno miłośnicy klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych smaków. To także doskonały sposób, by przekonać do warzyw nawet najbardziej opornych domowników!
Na jaką okazję?
Ta wszechstronna potrawa sprawdzi się zarówno jako codzienny dodatek do obiadu, jak i element świątecznego menu. Możesz ją podać podczas rodzinnego obiadu, spotkania z przyjaciółmi czy uroczystej kolacji. Jej elegancki wygląd i wyśmienity smak zadowolą nawet wybrednych gości.
Czy wiesz, że?
Sos beszamelowy ma królewskie pochodzenie! Według jednej z historii, został stworzony na dworze Ludwika XIV przez francuskiego urzędnika Louisa Bechameil de Nointel. Inne źródła przypisują jego autorstwo burgundzkiemu mistrzowi kuchni Francois Pierre La Varenne. Niezależnie od pochodzenia, beszamel od wieków króluje w europejskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Zapiekane warzywa w sosie beszamelowym możesz wzbogacić posypką z prażonych płatków migdałów, która doda potrawie chrupkości i orzechowego aromatu. Danie świetnie komponuje się z pieczonymi mięsami, ale może też stanowić samodzielną, sycącą potrawę wegetariańską.