Składniki:
Bakłażan
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Przyprawa do grilla Knorr
2 łyżki
Papryka czerwona
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Cebula czerwona
2 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Świeża kolendra
0.5 pęczka
Imbir małe kłącze
1 sztuka
Olej
0.3 szklanki
Olej sezamowy
0.3 szklanki
Cytryna
2 sztuki
Garam masala
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana i cukinię pokrój na plastry. Marchewkę obierz i pokrój w podobny sposób. Paprykę oczyść z nasion i pokrój również na mniejsze kawałki. Cebule pokrój w plastry.
Krok 2
Wlej do miski obydwa oleje, sok z cytryn, wsyp drobno posiekane chilli i dodaj czosnek.
Krok 3
Dodaj garam masalę, świeżo utarty imbir oraz przystawę Knorr.
Krok 4
Dodaj warzywa do marynaty. Ostrożnie wymieszaj całość i odstaw na 30 minut.
Krok 5
Grilluj warzywa do momentu, aż będą porządnie zarumienione. Po usmażeniu przenieś wszystkie do miski, w której została marynata.
Krok 6
Na koniec wsyp posiekaną kolendrę i od razu serwuj.
Aromatyczne Warzywa po Indyjsku
Odkryj niezwykłą podróż kulinarną z naszymi warzywami po indyjsku! Ta kolorowa kompozycja bakłażana, cukinii, marchewki, papryki i czerwonej cebuli zyskuje wyjątkowy charakter dzięki orientalnej marynacie. Połączenie oleju sezamowego, soku z cytryny, świeżego imbiru i aromatycznej mieszanki garam masala tworzy harmonijną całość, która zachwyci Twoje podniebienie egzotycznymi smakami Indii.
Dla kogo?
Danie to jest idealną propozycją dla miłośników warzyw i kuchni orientalnej. Przypadnie do gustu wegetarianom poszukującym wyrazistych smaków oraz wszystkim, którzy cenią sobie lekkie, a jednocześnie sycące posiłki. Intensywny aromat przypraw i świeżość warzyw sprawią, że nawet zagorzali mięsożercy docenią tę roślinną ucztę.
Na jaką okazję?
Warzywa po indyjsku sprawdzą się jako fenomenalna przekąska na każdą porę dnia. Możesz je podać jako kolorowy dodatek do obiadu, samodzielną kolację lub element większego przyjęcia w stylu orientalnym. To również doskonała propozycja na letnie grillowanie, kiedy szukasz alternatywy dla tradycyjnych dań z rusztu.
Czy wiesz, że?
Garam masala, kluczowy składnik tego dania, to tradycyjna indyjska mieszanka przypraw, której skład może się różnić w zależności od regionu. Najczęściej zawiera kardamon, cynamon, goździki i czarny pieprz. Nazwa „garam masala” oznacza dosłownie „gorącą mieszankę”, co odnosi się nie do ostrości, a do rozgrzewających właściwości tych przypraw.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o słodkie ziemniaki, kalafiora lub pieczarki portobello. Dla bardziej sycącej wersji dodaj tofu lub paneer – tradycyjny indyjski ser. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość chili lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.