Składniki:
Podudzia kurczaka ze skórą bez kości
4 sztuki
Sól
4 szczypty
Świeży majeranek
1 pęczek
Ser pleśniowy z pieprzem
4 plastry
Szynka serrano
4 plastry
Sos sałatkowy grecki Knorr
1 opakowanie
Rosół z kury Knorr
4 sztuki
Świeżo mielony pieprz
4 szczypty
Ziemniaki
1 kilogram
Ząbek czosnku
1 sztuka
Masło
2 łyżki
Śmietana 36%
0.5 szklanki
Nitki szafranu
Świeży majeranek listki
Wędzony twaróg
4 łyżki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obrać i pokroić na części równej wielkości, zalać wodą, wsypać 2-3 kostki bulionowe Knorr i przekrojony ząbek czosnku. Szafran utrzeć w moździerzu na proszek, dolać 2 łyżki wody z gotowania ziemniaków.
Krok 2
Odcedzić ugotowane ziemniaki i dodać śmietankę 36% oraz szafran. Doprowadzić całość do wrzenia, aby śmietanka się zagotowała.
Krok 3
Utrzeć ziemniaki dodając masło, w razie konieczności doprawić solą.
Krok 4
Podudzia kurczaka opłukać i osuszyć. Pod skórę wsunąć po kilka listków świeżego majeranku.
Krok 5
Kawałek sera pleśniowego położyć na plasterku szynki i dokładnie go owinąć, formując paczuszkę, wówczas ser pleśniowy nie wycieknie. Tak owinięty ser pleśniowy umieść na środku mięsa i zwiń w roladkę. Roladkę przewiąż bawełnianą nicią. Posyp solą i pieprzem. Przyrumienić bez użycia tłuszczu (ze skórki wytopi się dużo tłuszczu) i dolać wody z dodatkiem liści świeżego majeranku i kostki rosołowej Knorr. Gotować dopóki woda nie wyparuje.
Krok 6
Wszystkie warzywa starannie umyć i osuszyć. Cukinię pokroić w skośne plastry, pomidorki przeciąć na połówki, paprykę w kostkę a dymkę na kawałki o długości kilku centymetrów.
Kurczak na puree szafranowym z grillowanymi warzywami
Odkryj naszą wyjątkową wariację na temat kurczaka, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia! Soczyste podudzia z kurczaka, delikatnie doprawione świeżym majerankiem, skrywają w sobie niespodziankę – kremowy ser pleśniowy zawinięty w szynkę. To połączenie tworzy harmonię smaków, która rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników wyrafinowanych połączeń smakowych. Jeśli cenisz sobie eleganckie potrawy, które jednocześnie są sycące i pełne aromatu, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie. Doskonały wybór zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania.
Na jaką okazję?
Ta kompozycja sprawdzi się znakomicie podczas rodzinnego obiadu czy kolacji z przyjaciółmi. Jej elegancki wygląd i bogaty smak czynią ją również doskonałym wyborem na romantyczną kolację we dwoje. Możesz być pewien, że zrobisz wrażenie na swoich gościach!
Czy wiesz, że…?
Szafran, nazywany często „czerwonym złotem”, jest jedną z najdroższych przypraw świata. Nadaje potrawom nie tylko charakterystyczny kolor, ale także subtelny, niepowtarzalny aromat. W naszym przepisie szafranowe puree stanowi idealne tło dla soczystego kurczaka.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów pleśniowych – od łagodnego brie po intensywny roquefort. Grillowane warzywa również dają pole do popisu – spróbuj dodać bakłażan, słodką czerwoną cebulę lub pieczarki portobello dla jeszcze bogatszego smaku.