Składniki:
Ziemniaki obrane
4 sztuki
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Por biała część
1 sztuka
Seler naciowy łodyga (obrany)
1 sztuka
Margaryna
2 łyżki
Śmietana 36 %
150 mililitrów
Czarny pieprz
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki, por i seler pokrój na mniejsze części i obsmaż w garnku używając margaryny.
Krok 2
Wlej do garnka 1 litr wody, przypraw kostkami rosołowymi i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj przez 15-20 minut.
Krok 3
Po tym czasie wlej śmietanę (zachowaj niewielką ilość do dekoracji), przypraw zupę pieprzem wedle smaku i zblenduj na gładko. Gotową zupę przyozdobić śmietaną i listkami świeżych ziół. Serwuj z grzankami.
Vichyssoise – Elegancki Krem Ziemniaczano-Porowy
Vichyssoise to klasyczny francuski krem, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją i wyrafinowanym smakiem. Ta delikatna zupa łączy w sobie kremowość ziemniaków, słodycz pora i subtelność śmietany, tworząc harmonijne połączenie, które rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Krem vichyssoise to doskonała propozycja dla miłośników wykwintnej kuchni, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na uroczystą kolację, jak i jako lekki, sycący posiłek na co dzień. Jest też świetną opcją dla osób poszukujących dań, które można przygotować wcześniej i podać w dogodnym momencie.
Na jaką okazję?
Ten kremowy przysmak idealnie sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, eleganckiej kolacji czy spotkania z przyjaciółmi. Vichyssoise można podawać zarówno na ciepło w chłodne dni, jak i na zimno podczas letnich upałów. To uniwersalne danie, które zawsze robi wrażenie, niezależnie od pory roku czy okazji.
Czy wiesz, że?
Mimo francuskiej nazwy, vichyssoise została prawdopodobnie stworzona przez francuskiego szefa kuchni pracującego w Nowym Jorku na początku XX wieku. Tradycyjnie podaje się ją schłodzoną, choć współcześnie równie popularna jest wersja na ciepło. Sekret doskonałego kremu tkwi w odpowiedniej proporcji składników i dokładnym miksowaniu, które nadaje zupie jedwabistą konsystencję.
Dla urozmaicenia
Klasyczną vichyssoise możesz wzbogacić o różne dodatki. Spróbuj podać ją z kawałkami wędzonego łososia, chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub posiekanym szczypiorkiem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę gałki muszkatołowej lub białego pieprzu. Możesz też zastąpić część ziemniaków kalafiorem, aby uzyskać lżejszą wersję tego kremowego przysmaku.