Składniki:
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Włoszczyzna
1 opakowanie
Grzyby Mun
1 opakowanie
Pasta miso
1 łyżka
Sos sojowy
2 łyżki
Liść laurowy
4 sztuki
Papryczka chilli
1 sztuka
Kapusta pak choi
1 sztuka
Kiełki sojowe
1 opakowanie
Makaron chiński
1 opakowanie
Nori - prasowane algi
3 sztuki
Woda
2 litry
łatwe
80 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpocznij przygotowanie wegańskiego ramenu od warzyw. Opłucz te z paczki włoszczyzny i potnij je w cienkie paseczki.
Krok 2
Potem przygotuj duży garnek. Wlej do niego 2 litry wody. Wsyp 2 opakowania Bulionu na włoszczyźnie Knorr i starannie zamieszaj, aż bulion zupełnie się rozpuści w wodzie. Dodaj do garnka również 4 liście laurowe, papryczkę chili (w całości – nie trzeba jej kroić) i warzywa, które przed momentem pokroiłeś w słupki. Wszystko gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
Krok 3
Po upływie tego czasu wsyp do bulionu łyżkę pasty miso, opakowanie grzybów Mun oraz glony Nori. Przypraw go również 2 łyżkami sosu sojowego, po czym zamieszaj. Gotuj przez następne 20 minut.
Krok 4
Pak choi kapustę podziel na pół lub na cztery części. Po 20 minutach dodaj do zupy opakowanie azjatyckiego makaronu i pak choi. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Potem przełóż gotowy ramen do misek razem z ugotowanymi warzywami i makaronem. Posyp z wierzchu kiełkami soi. Smacznego!
Vegan Ramen – Orientalna Uczta w Godzinę
Tradycyjny japoński ramen wymaga wielogodzinnego gotowania, ale nasz wegetariański ramen to prawdziwa rewolucja! W zaledwie godzinę stworzysz aromatyczną, sycącą zupę, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji. Sekret tkwi w intensywnym bulionie warzywnym wzbogaconym pastą miso, grzybami Mun i glonami Nori, które nadają głębi smakowej.
Dla kogo?
Vegan ramen to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy cenią sobie intensywne doznania smakowe. Ta orientalna zupa z makaronem i dodatkami jest na tyle sycąca, że z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad. Jeśli szukasz pełnowartościowego dania bez mięsa, które zadowoli nawet największych smakoszy – ten przepis jest dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Niedzielny obiad w nowej odsłonie! Zamiast tradycyjnego rosołu zaserwuj rodzinie aromatyczny ramen, który z pewnością zachwyci wszystkich domowników. To również doskonały pomysł na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi czy rozgrzewający posiłek w chłodne dni, gdy potrzebujesz czegoś naprawdę sycącego.
Czy wiesz, że?
Wegetariański ramen można przygotować na różne sposoby. Oprócz bulionu na włoszczyźnie, świetną bazą jest również wywar grzybowy, który nadaje zupie głęboki, umami smak. Tradycyjnie w Japonii każdy region ma swoją własną wersję ramenu, różniącą się składnikami i sposobem przygotowania.
Dla urozmaicenia
Chcesz wzbogacić swój vegan ramen? Dodaj grzyby shitake, które wprowadzą dodatkowy wymiar smakowy, groszek cukrowy dla słodkiej nuty lub kostki marynowanego tofu dla zwiększenia zawartości białka. Możesz też eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu lub dodać odrobinę oleju sezamowego przed podaniem.