Składniki:
Udka kurczaka
8 sztuk
Przyprawa do grilla Knorr
3 łyżki
Mąka ziemniaczana
1 łyżeczka
Ananas świeży lub z puszki
1 sztuka
Sos sojowy
100 mililitrów
Sok z ananasa
100 mililitrów
Miód
3 łyżki
Starty imbir
2 łyżki
Szalotka
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Papryczka chilli
1 sztuka
Olej sezamowy
3 łyżki
Olej rzepakowy
2 łyżki
Ziarna sezamu
1 łyżka
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Udka opłucz i wysusz. Posyp wymieszaną Przyprawą do grilla Knorr z mąką ziemniaczaną. Udka pozostaw do zamarynowania na kilka godzin.
Krok 2
Sporządź glazurę. W rondlu na rozgrzanym oleju z rzepaku zrumień posiekaną szalotkę, czosnek i chili. Wszystko zalej sokiem ananasowym, sosem sojowym i miodem. Dodaj świeżo starty imbir. Sos gotuj przez około 10 minut do zgęstnienia. Glazurę rozdziel na dwie porcje.
Krok 3
Udka piecz na średnio nagrzanym grillu na aluminiowych tackach, pod pokrywą przez około 20 minut. Następnie zanurz je w części marynaty i grilluj kolejne 20 minut do upieczenia, stale obracając je i pokrywając następną warstwą glazury.
Krok 4
Przy końcu grillowania zanurzaj w marynacie ananasa pociętego na ćwiartki. Owoc grilluj bezpośrednio na kratce. Udka serwuj z kawałkami ananasa posypanymi z góry sezamem.
Udka teriyaki z ananasem – orientalna uczta z grilla
Soczyste udka kurczaka w słodko-pikantnej glazurze teriyaki z dodatkiem grillowanego ananasa to propozycja, która zachwyci Twoje podniebienie! Sekret tej potrawy tkwi w długim marynowaniu mięsa oraz w aromatycznej glazurze, która nadaje daniu głęboki, orientalny charakter.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników orientalnych smaków i grillowanych potraw. Połączenie słodkiego ananasa z pikantną nutą chili i imbirem spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom (dla najmłodszych możesz ograniczyć ilość chili). To propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i cenią sobie połączenie słodko-słonych smaków.
Na jaką okazję?
Udka teriyaki sprawdzą się doskonale podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół lub rodziny. To również świetny pomysł na niedzielny obiad, który zaskoczy Twoich bliskich nietypowym połączeniem smaków. Możesz je także przygotować na azjatycką kolację tematyczną.
Czy wiesz, że?
Teriyaki to tradycyjna japońska technika przygotowywania potraw, polegająca na grillowaniu lub smażeniu mięsa w słodkiej glazurze na bazie sosu sojowego. Nazwa pochodzi od słów teri (połysk) i yaki (grillowanie). Dodatek ananasa to ukłon w stronę kuchni hawajskiej, która często łączy wpływy azjatyckie z tropikalnymi owocami.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o kolorowe warzywa z grilla – paprykę, cukinię czy bakłażana. Zamiast udek sprawdzą się również skrzydełka kurczaka lub pierś pokrojona w grubsze plastry. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, zwiększ ilość chili w glazurze lub dodaj odrobinę pasty sriracha.