Składniki:
Duże udka z kurczaka
4 sztuki
Mięso mielone z udek kurczaka
250 gramów
Cebula duża
1 sztuka
Koperek świeży
0.5 pęczka
Tymianek
0.5 łyżeczki
Czosnek granulowany
0.5 łyżeczki
Bułka tarta
2 łyżki
Mleko
5 łyżek
Masło
1 łyżka
Sól
2 szczypty
Pieprz ziołowy
3 szczypty
Olej
1 łyżka
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżeczka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
2 łyżki
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Udka dokładnie obmyj i wysusz. Ostrym nożem oddziel mięso od kości. Skrop płynną przyprawą, posyp z obu stron przyprawą do mięsa, tymiankiem i czosnkiem. Odstaw na minimum pół godziny.
Krok 2
Cebulę obierz, posiekaj w kostkę i zeszklij na maśle. Mięso mielone połącz z bułką tartą i mlekiem, wsyp cebulę i posiekany koperek. Przypraw do smaku solą i pieprzem ziołowym.
Krok 3
Nadzienie wkładaj do wnętrza udek, od szerszej części zawiń skórkę pod spód. Udka umieść w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Piecz około 45 minut, podlewając początkowo niewielką ilością wody, a później powstałym sosem. Serwuj na ciepło jako danie główne, lecz możesz również pokroić w plastry i wykorzystać na zimno, jako wędlinę.
Udka faszerowane – klasyk w nowej odsłonie
Soczyste udka z kurczaka nadziewane aromatycznym farszem to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne mięso w połączeniu z pachnącym ziołami nadzieniem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Udka faszerowane to doskonała propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki uniwersalnemu smakowi zadowolą podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci, które zwykle przepadają za soczystym mięsem drobiowym.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, ale również jako element świątecznego menu. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem na przyjęcia. Podane na zimno, pokrojone w plastry, stanowią wykwintną przekąskę na bufecie lub elegancką wędlinę na kanapki.
Czy wiesz o tym?
Wytrybowanie udek, czyli oddzielenie mięsa od kości, może wydawać się trudne, ale to umiejętność, którą szybko opanujesz. Dzięki temu zabiegowi mięso lepiej nasiąka przyprawami, a farsz równomiernie się rozprowadza. Czas marynowania można wydłużyć nawet do kilku godzin, co znacząco wzbogaci smak potrawy.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do farszu suszone pomidory, oliwki lub ser feta. Możesz też wzbogacić go o inne zioła – rozmaryn czy szałwię. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed pieczeniem owiń udka plasterkami boczku lub szynki parmeńskiej.