Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
400 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Mąka do podsypania
Masło
1 łyżka
Menu ze smakiem Sos myśliwski Knorr
1 opakowanie
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Gęsta, kwaśna śmietana
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz. Połowę ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Resztę ziemniaków obierz, zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami i porządnie odciśnij. Do przestudzonych ugotowanych ziemniaków wsyp surowe, wbij jajko, dodaj obie mąki, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo).
Krok 2
Przygotowane ciasto przełóż na obsypaną mąką stolnicę i rozdziel na kilka identycznych części. Każdą uformuj w wałek i pokrój go nożem na mniejsze porcje.
Krok 3
Każdą porcję ciasta uformuj w dłoniach w małą kulkę. Odstaw na kilka minut, aby przeschły.
Krok 4
Sos Myśliwski przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po zagotowaniu dodaj do sosu łyżkę gęstej śmietany oraz posiekaną natkę pietruszki. Pyzy gotuj przez kilka minut, dopóki nie wypłyną. Ugotowane ułóż na talerzach, polej stopionym masłem i serwuj z sosem obok.
Tradycyjne pyzy z tartych ziemniaków – smak polskiej kuchni
Pyzy ziemniaczane to prawdziwy skarb polskiej kuchni domowej. Te puszyste kluseczki, przygotowane z połączenia gotowanych i surowych ziemniaków, zachwycają swoją delikatną konsystencją i uniwersalnością. Sekret idealnych pyz tkwi w odpowiednim połączeniu składników – ugotowane ziemniaki nadają im miękkości, a starte surowe zapewniają charakterystyczną sprężystość.
Dla kogo?
Tradycyjne pyzy to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają ich delikatny smak, a dorośli docenią połączenie z aromatycznym sosem myśliwskim. To także świetna opcja dla osób poszukujących sycącego, ekonomicznego dania, które można przygotować z łatwo dostępnych składników.
Na jaką okazję?
Pyzy sprawdzą się zarówno jako codzienny obiad, jak i podczas niedzielnego rodzinnego spotkania. To również doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego i sycącego. Podane z sosem myśliwskim stanowią eleganckie danie, które zadowoli nawet wybrednych gości.
Czy wiesz o tym?
W różnych regionach Polski pyzy przygotowuje się nieco inaczej. Na Podlasiu często dodaje się do nich farsz mięsny, a na Mazowszu podaje się je z okrasą ze skwarków. Kluczem do idealnych pyz jest odpowiednie odciśnięcie startych ziemniaków – im mniej wody, tym lepsze będą pyzy!
Dla urozmaicenia
Klasyczne pyzy możesz podać nie tylko z sosem myśliwskim. Świetnie smakują również z gulaszem wołowym, sosem grzybowym lub po prostu z masłem i kwaśną śmietaną posypane koperkiem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do ciasta odrobinę gałki muszkatołowej lub świeżo zmielonego pieprzu.