Składniki:
Ziemniaki
500 gramów
Cebula
1 sztuka
Olej
Pieprz
Jajko
1 sztuka
Mąka pszenna
500 gramów
Sól
Ciasto:
Farsz:
Biały ser
500 gramów
łatwe
45 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę przez sitko, zagnieć z jajkiem, szklanką ciepłej wody i ? łyżeczki soli. Wyrabiaj ciasto do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji, dokładnie je wygniatając.
Krok 2
Ziemniaki ugotuj najpierw, odcedź, ostudź. Zmiel razem z serem przy użyciu maszynki.
Krok 3
Cebulę obierz, posiekaj bardzo drobno i zezłoć na rozgrzanym tłuszczu. Połącz z masą serowo-ziemniaczaną, dopraw pikantnie.
Krok 4
Ciasto rozwałkuj posypując niewielką ilością mąki i wykrawaj szklanką kółka. Na każde połóż trochę farszu i sklej.
Krok 5
Gotuj w osolonej wrzącej wodzie jeszcze przez parę minut od chwili gdy wypłyną. Klasyczne pierogi ruskie serwuj z roztopionym masłem albo podsmażoną cebulą.
Tradycyjne pierogi ruskie – smak domowego ciepła
Pierogi ruskie to kwintesencja polskiej kuchni – proste, sycące i niezmiennie pyszne. Delikatne ciasto skrywające kremowy farsz ziemniaczano-serowy z nutą zrumienionej cebulki to kompozycja, która rozgrzewa serce i przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów.
Dla kogo?
Tradycyjne pierogi ruskie to danie, które pokocha cała rodzina. Są idealnym wyborem zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i dla dzieci, które dopiero poznają bogactwo polskich smaków. Ich delikatny, kremowy farsz i miękkie ciasto sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji!
Na jaką okazję?
Pierogi ruskie sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas świątecznego spotkania z bliskimi. To także doskonały pomysł na danie, które można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać w dowolnym momencie. Idealnie komponują się z barszczem czerwonym podczas wigilijnej kolacji.
Czy wiesz o tym?
Sekret idealnych pierogów ruskich tkwi w odpowiednim wymieszaniu farszu. Ziemniaki i ser powinny być dokładnie zmielone, a cebulka zrumieniona do złocistego koloru, co nadaje całości charakterystycznego, głębokiego smaku. Warto też pamiętać, by nie przegotować pierogów – wystarczy kilka minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne pierogi ruskie podaje się z masłem lub przesmażoną cebulką, warto eksperymentować! Spróbuj podać je ze śmietaną wymieszaną z posiekanym koperkiem lub chrupiącymi skwarkami. Możesz też delikatnie przesmażyć ugotowane pierogi na maśle, by zyskały złocistą, chrupiącą skórkę.